Sandwich méditerranéen
Depuis que mon mari fait les 3 *8h en usine, j'essaye de lui mettre l'été et le soleil dans sa gamelle. Je m'amuse donc a fabriquer des recettes aux saveurs goûteuses et je m'amuse comme une folle, que je suis d'ailleurs!!!!
sandwich méditerranéen
* un fromage de chêvre
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* quelques olives noires en rondelles
* 10 cl d'huile d'olives
* de la fleur de sel et du poivre
* du persil haché
* du thym frais
Préchauffer le four à 200°c.
Laver et couper en tranches les aubergines.
Les étaler sur une tôle à pâtisserie et badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrer de fleur de sel et de thym frais.
Enfourner 10 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer les tomates de la même manière que les aubergines.
Avant d'enfourner les tomates pour 10 minutes également; sortir les aubergines du four et les mettre dans un sac congélation.
Bien refermer le sachet et laisser refroidir.
Pendant la cuisson des tomates, émietter le thon après l'avoir égoutté et le mélanger avec les carrés frais.
Ajouter sel, poivre et persil ainsi qu'une petite càc d'huile d'olive. Réserver au frais.
Couper le fromage de chèvre en tranches.
Monter le sandwich:
ouvrir la baguette en deux et la griller légèrement.
Tartiner le pain avec la rillette de thon.
Installer une couche d'aubergines, suivi de tranche de fromage de chèvre.
Recouvrir avec les tomates et terminer avec les rondelles d'olives noires.
Faire un joli emballage ( facultatif!!!) et attendre au minimum 1h avant de le déguster.
Idéal en pique-nique!!!
sandwich méditerranéen