Cupcakes au litchi pour les blogueuses en faveurs de la lutte contre le cancer du sein.
Pour la 3ème année consécutive, je me fais une joie et un devoir à partager une recette dans le cadre d'octobre rose, aux côtés de plusieurs blogueuses en faveur de la lutte contre le cancer du sein.
Cette année pas de grand discours, juste une constatation: devant la maladie la meilleure arme c'est la prévention!!!
Mesdames nous sommes toutes des femmes , des filles ou des mères alors prenez rendez-vous chez votre médecin.
Cupcakes au litchi:
pour 16 cupcakes
* 200gr de farine
*1/2 càc de sel
*1 càc de bicarbonate de soude
*200 gr de sucre
*200gr de beurre mou
*2 càc d'extrait de vanille
* 4 œufs
Préparer les Cupcakes.
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le bicarbonate. Réserver.
Fouetter à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre, et l'extrait de vanille.
Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter. Incorporer petit à petit le mélange farine, sel, bicarbonate en le tamisant.
Obtenir une pâte homogène.
Remplir les moules aux 3/4. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Laisser les gâteaux refroidir.
pour le glaçage au sucre
* 250gr de sucre glace
* 1 blanc d'œuf
*le jus d'1/2 citron
* colorant rose
Fouetter le sucre glace et le blanc d' dans un saladier.
Incorporer progressivement le jus de citron.
Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Ajouter du sucre glace si c'est trop liquide ou du jus de citron si c'est trop pâteux.
Verser le colorant et remuer.
Etaler le glaçage sur les cupcakes froids à l'aide d'une petite cuillère: cela doit napper le gâteau et non couler!!!
Décorer au gré de l'inspiration.
Bon Appétit!!!
