Recette du carrot cake "le gâteau à la carotte".

Publié le par pepitavignon

c'est les vacances de printemps, mais il ne fait pas beau!!!
Alors le remède miracle à toute morosité dans ma maison, c'est la pâtisserie! Et pour occuper et satisfaire le plus grand nombre, il faut un peu de travail de préparation ( épluchage des légumes et décorticage des noix du Périgord), un peu de réalisation( jouer avec le maximum d'ustensiles, robot, râpe, batteur électrique, micro-ondes...), un peu de patience ( Qui serait me faire la plus belle carotte en pâte à sucre?) et enfin la récompense ( "il est vraiment bon ton gâteau maman.") enfin 10 minutes après, "on fait quoi maintenant?", " Euh, vous aller regarder la télé et moi je fais la vaisselle!"

Carrot cake

Carrot cake

le carrot cake:

* 240g de carottes

* 3 œufs

* 130g de sucre roux

* 200g de farine

* 1 càc de levure chimique

* 1/2 càc de bicarbonate de soude

* 100g de beurre

* 1 càc de cannelle en poudre

* 100g de noix décortiquées

* un peu de sel

Préchauffer le four à 180°c.

Laver, éplucher et râper environ 200g de carottes.

Blanchir les  œufs avec le sucre.

Ajouter en une seule fois la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Mélanger.

Verser le beurre fondu et incorporer les carottes râpées, la cannelle et les noix hachées.

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Verser la préparation et enfourner pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

Carrot cake

Carrot cake

Réaliser le glaçage.

* 50g de beurre mou

* 100g de sucre glace

* 100g de fromage frais (Philadelphia)

Fouetter le beurre et incorporer le sucre glace au fur et à mesure.

Ajouter le fromage frais.

lorsque la crème est homogène et onctueuse, recouvrir le gâteau et mettre au frais aux minimums 30 minutes.

Avant de servir, décorer selon ses envies...graines de pavot, pâte à sucre, fruits confits, dragées, écorces d'oranges confites...

Bon appétit!!!

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