Tartinade d'oeufs au radis noir pour le SBC8

Publié le par pepitavignon

Tartinade d'oeufs au radis noir pour le SBC8

L'avantage d'habiter dans le Nord de France c'est qu'on a facilement accès au Glanage tout en faisant sa petite promenade dominicale.

Et c'est comme ça que j'ai trouvé une dizaine de magnifiques radis noirs.

Pour le salon du blog culinaire ma binôme Carine du blog cuillère gourmande et moi nous avons choisi de faire une démonstration sur les tartinades en fête.

Voici la première recette que j'ai réalisée:

Tartinade d'oeufs au radis noir pour le SBC8

Tartinade d'oeufs au radis noir:

* 1 beau radis noir

* 5 oeufs

* 2 càs de mayonnaise

* 2 ou 3 cornichons

* un peu de persil

* du sel et du poivre

Cuire 5 oeufs durs.

Laver le radis, le couper en deux et prendre une des parties et l'éplucher.

Couper en morceaux la partie pelée et la seconde en rondelles assez fines.

Mettre les rondelles de radis dans une assiette creuse avec de l'eau glacée.

Éplucher les oeufs et les mettre dans un mixeur avec les morceaux de radis, les cornichons, sel poivre et herbes fraîches. Ne mixer pas trop finement.

Voilà la tartinade est prête: pour la conserver, filmer au contact avant d'être mise aux frais.

Pour la présentation:

grillé quelques tranchettes de pain, déposer une cuillère à café de tartinade et recouvrir avec une rondelle de radis noir assaisonnée de vinaigre balsamique.

 

Bon Appétit!!!

Tartinade d'oeufs au radis noir pour le SBC8

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