Idée de cadeaux gourmands: les Navettes à l'anis.
Voilà encore de belles vacances passées avec les enfants au pays de Marcel Pagnol, chez ma grand-mère, au pied du Garlaban.
Maintenant que nous sommes rentrés, la tête remplie du chant des cigales, il est temps de remercier les personnes qui ont gentillement gardé le chien, le chat, arrosé le jardin et relevé le courrier ( elles se reconnaîtront...).
Avec ces délicieuses Navettes à l'anis, j'espère pouvoir partager avec elles un petit goût de nos vacances!!!
Navettes à l'anis
Cadeau gourmand, les Navettes à l'anis:
* 3 œufs + 1 jaune
* 300g de sucre cristallisé
* 500g de farine
* 1 pleine càs de graine d'anis ou 1 càc de Pastis
* 1 càs d'huile d'olive
* 75g de beurre ramolli
* 1 pincée de sel
* quelques gouttes d'extrait de vanille
* 1 càs de fleur d'oranger ( pour les puristes!!!)
Blanchir les 3 œufs avec le sucre.
Ajouter l'huile d'olive, le beurre et le sel, mélanger énergiquement.
Allonger avec un demi verre d'eau.
Incorporer la farine et les graines d'anis.
Verser la fleur d'oranger ( facultatif) et l'extrait de vanille.
Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène.
Badigeonner d'huile une plaque à pâtisserie.
Façonner dans la pâte des petits boudins d'environ 8 cm, dans le sud on appelle celà des "mandorles".
Inciser le centre sur toute la longueur.
laisser reposer pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°c.
Utiliser le jaune d’œuf pour dorer les navettes.
Enfourner pendant 15 minutes, attention les navettes doivent rester blanches seuls les bords doivent colorer.
Navettes à l'anis