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Sauce Mornay

Publié le par pepitavignon

Sauce Mornay

* 200 gr de fromage râpé * 50 cl de lait * 30 gr de beurre * 30 gr de farine * 1 jaune d’œuf * de la noix de muscade * sel, poivre la béchamel: Réaliser un roux, faire fondre le beurre dans une casserole en même temps que la farine en remuant à l'aide...

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Sauce béchamel

Publié le par pepitavignon

Sauce béchamel

* 50 cl de lait * 30 gr de beurre * 30 gr de farine * 1 jaune d'oeuf * de la noix de muscade * sel, poivre la béchamel: Réaliser un roux, faire fondre le beurre dans une casserole en même temps que la farine en remuant à l'aide d'une spatule en bois....

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Cocotte de chou vert à l'orange

Publié le par pepitavignon

Cocotte de chou vert à l'orange

Comme vous l'avez sûrement vu la pluie s'abat en trombe sur le sud de la France bien que Sorgues soit un peu en sursis pour le moment . Mais comme vous le savez également je suis chti et la pluie ne me fait pas peur, c'est Dimanche, je ne travaille pas,...

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Mon panier d'automne: carottes glaçées au jus

Publié le par pepitavignon

Mon panier d'automne: carottes glaçées au jus

L'automne est loin d'être triste avec toutes ces couleurs chatoyantes!! Quand je regarde mon panier en revenant du marché cette semaine, je me suis dit qu'il n'était peut être pas très garni ( faute de temps) mais qu'il était agréable à regarder et qu'il...

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cuisses de canard à l'orange

Publié le par pepitavignon

cuisses de canard à l'orange

J'adore les mélange de saveurs!!!Je suis une adepte du sucré/salé. Et je raffole des volailles. C'est donc une évidence que je vous présente sans prétention aucune cette recette.Je m'amuse à la réaliser et elle me rapelle l'école hôtellière et les cours...

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