Bouchées de Pop-Corn caramel et chocolat

Publié le par pepitavignon

Voilà c'est fait le petit dernier à 8 ans et n'est plus un bébé.

Pour fêter çà il a convoqué 10 de ses meilleurs copains à  un après midi "enquête criminel", c'était vraiment cool!!!

Il fallait donc préparer quelques petites douceurs à mes agents très spéciaux: j'ai fouillé dans ma bibliothèque culinaire et j'ai découvert cette recette vraiment sympa... le seul soucis c'est d'arrêté de les manger!!!

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Bouchées de Pop-Corn caramel et chocolat:

 

* 150 gr de chocolat noir

* 50 gr de Maïs ( pour ma part déjà éclaté)

* 50 gr de beurre

* 100 gr de sucre semoule

* 1 pincée de sel

* 1 càs d'huile

 

Verser 100 gr de sucre et 2 càs d'eau dans une casserole à fond épais.

Cuire à feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Hors du feu, ajouter 25 gr de beurre en parcelles et 1 pincée de sel.

Lorsque le beurre a fondu, verser le caramel sur le Pop- Corn en mélangeant aussitôt à l'aide de 2 spatules, de façon que les grains soufflés s'amalgament entre eux.

Réserver et laisser refroidir.

 

Laisser fondre 150 gr de chocolat noir au bain marie avec 2 càs d'eau.

Lorsque le chocolat est prêt, ajouter 25 gr de beurre.

Laisser fondre à feu doux pour obtenir un glaçage lisse.

 

A la main détacher le Pop Corn en petit blocs.

un à un , plonger les blocs dans le chocolat fondu en les enrobant sur une partie seulement.

Déposer au fur et à mesure sur de l'aluminium ou une feuille de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat durcisse complètement.

Mettre ensuite dans de jolie caissette en papier!!

annif-loann1.jpg

 

Bon Appétit!!!!

 

Ps: Pour les petits curieux, cette recette provient du livre très gourmand; Caramels, truffes et friandises, collection les bonnes saveurs aux éditions Atlas.

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Mathilde 18/09/2011 00:28



Trop fort, ils ont du vraiment s'amuser & se régaler !!



Gut 16/09/2011 10:45



Une petite gourmandise adorable !



Christel 16/09/2011 09:01



Terriblement craquants!! Parfait pour un gouter gourmand... C



Cathy de "la cuisine de Cathy" 16/09/2011 08:51



trop bon mais il ne faut pas compter les calories...


Bonne journée






la nonna 16/09/2011 08:44



oh oui je m en lecherais bien les doigts aussi!!bisous