Carrés printaniers au caramel et chocolat

Publié le par pepitavignon

Voilà un titre qui dit tout et rien mais je ne savais pas quel nom donner à ces super gourmandises que j'ai réalisées sur un coup de folie.

Oh! un paquet de petit brun, j'ai oublié que je l'avais! Que vais je en faire?

Dans mon placard il y a ...du lait concentré sucré, du chocolat....intéressant!

Me voilà parti sur une recette dont je n'était pas persuadée du résultat mais donc je trouve la finalité satisfaisante.Un peu croustillant, un peu fondant, un peu craquant, que du bonheur!!!

Pour l'inspiration je l'ai trouvée dans un souvenir de recette qui n'a rien avoir entr'aperçue dans la popotte de Manue  qui réussit magnifiquement bien les Millionaire's Shortbread, petits carrés gourmands, fudges et compagnies.

shortbread1.jpg

Carrés printaniers au caramel et chocolat:

 

* 2 paquets de Petit Brun de Lu ou de Petit Beurre

* 200 gr de beurre doux

* 2 boîtes de lait concentré sucré

* 1 càc d'extrait de vanille liquide

* 200 gr de chocolat noir

 

Mettre tous les biscuits dans un saladier et les réduire en miettes en les écrasant fortement à l'aide d'une bouteille de vin ( ou d'un pillons!).

Faire fondre le beurre au micro onde et le mélanger à la poudre de biscuits.

Verser dans le plat huilé puis tasser avec un verre.

Préparer le topping, chauffer à feu doux le lait concentré et l'extrait de vanille pour obtenir un caramel blond et épais.

Enfourner 10 à 15 minutes le caramel va légèrement croûter sur le dessus.

Maintenant nous avons deux cas d'école :

- Le premier consiste à attendre 5 minutes et déposer le chocolat sur le caramel, il va fondre, étalez-le avec une spatule, poser le transfert puis laisser refroidir avant d'enlever la décalcomanie et de découper.

- La seconde est de laisser fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde,  le verser en une fois sur le caramel refroidi et d'étaler à l'aide de la spatule, bien lisser et installer la feuille de transfert. Laisser refroidir à nouveau, enlever la décalcomanie avant de découper.

 

Bon Appétit!!!

Publié dans carrés et barres

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Angie 22/01/2012 11:45


Ohhh en voilà UNE TUERIE!!!!!!!!!!


merci ;)


Bises


Angie

barbara 01/06/2011 08:19



miam miaaaaaaaaaaaammmmm je prends un !!! si je devais en préparer, je crois que je laisserais le caramel refroidir et puis ensuite verser le chocolat


bises, bonne journée



Laurence 29/05/2011 08:08


Délicieux ces carres merci a toi bisou


Isa-Marie 26/05/2011 09:17



Délicieux et surtout magnifique !


Je n'ai jamais utilisé les transfers, tu me donnes envie d'essayer !


Amitiés d'isa-Marie



Manue 25/05/2011 13:19



Mais qu'elles sont belles ces gourmandises, mioummmmm ;o))) Merci pour le lin d'oeil, ça me fait plaisir +++ !!