Clafoutis aux Nectarines

Pas beaucoup de temps avec le festival d'Avignon, les soldes et le travail!!!

Bon allez , j'ai quand même réussi à me libérer pour un petit rendez-vous entre filles autour de bonnes pâtisseries...

Pour l'occasion je voulez quelques choses de bien rafraîchissant avec des fruits gorgés de soleil, c'est la saisons profitons- en!!

Clafoutis aux Nectarines:

* 500gr de nectarines

* 100gr de farine

* 75 gr de sucre en poudre

* 25 gr de sucre brun

* 40 gr de beurre demi-sel

* 25 cl de lait

* 5 oeufs

* quelques raisins secs ( facultatif)

* un peu de sucre glace pour la déco

Préchauffer le four à 180°c.

Préparer les fruits: les laver, les dénoyauter et les tailler en quartiers.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine tamisée puis le lait afin d'obtenir une préparation bien lisse.

Laisser reposer.

Dans une poêle, faire revenir les abricot pendant 2 minutes avec 20gr de beurre demi-sel.

Saupoudrer de sucre brun et laisser caraméliser une minute ou deux.

Badigeonner le fond et les parois du moule( en porcelaine de préférence) du beurre restant et sucrer également.

Disposer les fruits cuisinés dans le récipient et recouvrir avec la préparation.

Ajouter les raisins secs.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir, puis mettre au frais au minimum une heure avant de servir, recouvrir de sucre glace.

On peut aussi le déguster encore tiède c'est aussi bon!!

Bon Appétit!!!