Coeurs fondant à l'orange

Hier, c'était la journée de la femme alors une petite pensée à toutes celles de par le monde pour qui la vie n'est pas aussi rose qu'elle devrait l'être. Et en ce jours Mesdames, Mesdemoiselles, souvenons nous également de nos privilèges et de nos acquis. Une pensée également pour toutes les femmes fortes qui partagent ma vie et qui se reconnaîtront , vous êtes des modèles pour moi!

Coeurs fondant à l'orange:

* 2 oranges non traitées

* 100 gr de beurre mou

* 100 gr de sucre en poudre 2 oeufs

* 100 gr de farine

* 1càc de levure chimique

garniture:

* 1.5 càs de Cointreau, grand-Marnier ou vieux rhum

* 200 gr de sucre glace

préchauffer le four à 200°c.

Beurrer les moules.

Laver les oranges, essuyer.

Râper le zeste d'une orange et presser la pulpe.

Blanchir le beurre et le sucre.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange beurre/sucre, remuer.

Incorporer le zeste d'orange et le jus à la pâte et ensuite la farine et la levure.

Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.Mélanger délicatement à la pâte et verser dans les moules à gâteaux.

Cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, Presser la seconde orange et filtrer son jus.

Délayer 125 gr de sucre glace avec l'alcool et juste assez de jus d'orange pour obtenir une pâte coulante.

Dés leur sortie du four , démouler et arroser les petits gâteaux avec seulement 3/4 du mélange alcoolisé et laisser refroidir.

Ajouter le reliquat de sucre glace au reste du mélange alcoolisé pour former une pâte épaisse.

Recouvrir à nouveau les petits gâteaux avec ce dernier. Lisser le dessus et les contours avec une spatules métallique. Décorer si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur 2 heures minimum avant de servir.

Bon Appétit!!!