Recette de la confiture de cerises

Publié le par pepitavignon

Et voilà je viens de réaliser quelques pots de confitures pour nous rappeler le printemps pendant ces longues journées d'hiver. J'ai bien écouté mon entourage, j'ai analysais comment faisaient ces dames et j'ai crée ma propre version qui est vraiment délicieuse!!!!!

conf-cerise-1.jpg

Confiture de cerises:

 

* 3 kg de cerises

* 1 kg de sucre à confiture

* 1 jus de citron frais

* 1 gousse de vanille

 

Commencer par laver et dénoyauter les cerises. Penser à conserver une dizaines de noyaux.

Passer les cerises au mixeur pour éviter les gros morceaux sur les tartines.

Dans la marmite, mélanger les cerises avec le sucre et le jus de citron.

Laisser reposer une demi-heure.

Pendant ce temps préparer un petit sachet en mousseline avec à l'intérieur les noyaux lavés et une gousse de vanille fendue.

Mettre en cuisson pendant  1 heure à 1 heure et demi sur feux doux en remuant assez souvent.

Enlever l'écume tout au long de la cuisson.

Laisser la confiture reposer 12h et cuire à nouveau 1 heure.

verser la confiture à ras bord dans des bocaux stérilisés, fermer et retourner aussitôt les récipients.

conf-cerises2.jpg

Bon Appétit!!!

Publié dans goûter, confitures

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ma-ger-de 04/07/2011 14:34



coucou ma belle!! me revoilà pour m'inscrire chez toi!!!!! bises



Michèle57 02/07/2011 18:40



J'en ai fait il n'y a pas longtemps mais pas avec cette variété de cerises. J'adore au petit déjeuner. Bonne soirée



ma-ger-de 02/07/2011 10:29



bonjour ma belle,je viens de découvrir ton blog en voyant ton pseudo chez sabrina.. je pense qu'on est voisine, je suis à isle/sorgue!! bisous



Joelaindien 01/07/2011 23:58



j'aime beaucoup ! @+



gut 01/07/2011 15:31



C'est ce qui s'appelle de la confiture maison ! tu as cueillis les cerises puis tu les as cuisinées c'est tout naturel tout ça ! Miam