duo de wraps poulet/saumon fumé

Il existe un sandwich super tendance que je trinballe à tous mes pique-nique et que j'intègre à chaque apéro un peu branché: c'est le wraps!

Cette tortilla roulée fait plaisir à tous le monde.il est pratique, frais, sain et léger.

Les tortillas se trouvent facilement au rayon cuisine du monde du supermarché et existent maintenant au blé complet.

Duo de wraps poulet/saumon fumé

pour 12 wraps: 

* 300 gr de blanc de poulet

* 6 petite tranche de saumon fumé

* 12 tortillas

* 4 carrés de fromage frais (style kiri)

* 1 càs de mayonnaise

* 4 tomates bien fermes

* 12 belles feuilles de salade

* quelques gouttes de jus de citron

* 1càc de curry en poudre

* sel et poivre

* 24 cure dents

Commencer d'abord par les wraps de poulet:

Couper les blanc de poulet en lanières et faire revenir avec sel, poivre et curry. Réserver.

Couper les tomates en rondelles ou en quartier assez fins.

Préparer les feuilles de salade.

Dans un bol, écraser le fromage frais, ajouter la mayonnaise et mélanger.

Réunir toutes les préparation devant soi.

Pour que le wraps colle, il est essentiel de le badigeonner d'un ingrédient mou comme le fromage frais (ou guacamole, pesto,houmous, tapenade...)

Mettre en premier la salade sur un bord du wraps, en second le poulet et terminer par les tomates (ajouter des oignons en rondelles: facultatif).

Rouler le bord sur lui même en tenant fermement la garniture.

Coller les extrémités et maintenir à l'aide des cure dent.

Couper en deux et présenter debout sur le côté coupé.

  Au tour du wraps de saumon:

Ajouter quelques gouttes de citron au fromage frais. Badigeonner la tortilla.

Contrairement au poulet, mettre le saumon en premier puis la salade et terminer avec les tomates.

Rouller sur lui même, maintenir avec les cures dents et dresser.

Pour la présentation à l'apéritif, je rassemble tous les wraps et les présentes entourés de rafia.

Bon appétit!!!!