20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 07:30

Cette recette je la connais de David qui est le frère de la femme de mon parrain et qui jouait le baby-sitter quand j'étais gamine. Enfin bref, c'est pour vous faire comprendre à quel point cette recette revient de loin dans ma mémoire, la preuve je ne sais même pas si elle a un nom et à part avec ce jeune homme je n'ai jamais revu ce plat délicieux, je ne m'en souvenais même pas. Et pourtant quand j'ai lu le thème de Culinoversion du mois de Mars, c'est cette recette qui est revenu à mon esprit, je ne sais toujours pas comment j'ai fait pour la reproduire mais maintenant que mes enfants l'ont goûtée, on ne va plus l'oublier!!!!

oeufsenfances1.jpg

Les oeufs à la tomate de mon enfance:

* 10 oeufs frais

* 1 grosse boîte des de tomates pelées

* 1 brique de coulis de tomates fraîches

* 5 feuilles de basilic frais

* 2 gousses d'ail

* 1 oignon

* du Tabasco

* 1 baguette de pain frais

* de l'huile d'olive

* du sel et du poivre

 

Peler l'oignon et l'émincer. Éplucher les gousses et enlever les germes.

Laver le basilic et ciseler finement.

Dans une casserole à fond épais assez profonde, verser 2 càs d'huile d'olive.

Jeter l'oignon et l'ail dans l'huile chaude et laisser revenir pendant 3 minutes environ en remuant assez souvent.

Ajouter les tomates pelées, le coulis de tomates et le basilic. Saler et poivrer.

Laisser chauffer à gros bouillons en mélangeant fréquemment, à couvert pour éviter les éclaboussures.

Découper le pain en tranche et l'aroser d'huile d'olive.

Mettre en chauffe une poêle anti-adhésive et laisser dorer le pain 1 minute sur chaque face.

Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Casser un oeufs dans un verre à eau et pocher celui-ci dans le liquide brûlant sans remuer.

Poursuivre de la même manière pour les autres oeufs.

Assaisonner avec le tabasco selon l'envie et remuer délicatement.

Servir aussitôt avec les toasts.

oeufs-enfance2.jpg

Bon Appétit!!!

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg

Partager cet article

Published by pepitavignon - dans plats principal
commenter cet article

commentaires

Clemence 20/03/2012


merci pour la découverte !

Cenwen 21/03/2012


Miam :)

Hop, dans les favoris :) et à tester rapidement :)

Merci pour cette jolie recette !

Bonne journée :)

Bisous ♥

cecile en balade 21/03/2012


très sympa


bisous

ohmacuisine 21/03/2012


les plats d'enfance sont les meilleurs !

Choupette 23/03/2012


les plats de l'enfance il n'y a rien de mieux!

Un Peu De Moi

  • : Le blog de onsenlechelesdoigts.over-blog.com
  • Le blog de onsenlechelesdoigts.over-blog.com
  • : Bienvenue sur mon blog à tous ceux qui ont envie de partager l'art de recevoir et de fêter la veille le lendemain. Pour tous les épicuriens, hédonistes et autres amoureux de la bonne chair!!!! j'espère que vous trouverez mes astuces et mes recettes amusantes et que vous prendrez plaisir à les réaliser. n'hésitez surtout pas à me laisser vos réactions ou vos suggestions pour que tout le monde en profite!!! allez maintenant tous à table!!! Pepitavignon.
  • Contact

coup de coeur

Recherche

http://tapioca.geniebuilder.com/udata/750g_v2/docs/SalonApero120x120.gif

Texte Libre

logo 750 coeur1

http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2013/01/SBC2013_120x120v2.gif

bonial – promos et catalogues – moins de co2

Texte Libre

 

 

Amoureusement
Soupe
Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog