Mardi- Gas: Gaufres aux Maroilles

Publié le par pepitavignon

Encore une super recette familiale qui se réalise en 2 étapes: d'abord des gaufres croustillantes et légères et ensuite des gaufres fourrées au bon fromage du Nord pour les soirées d'hiver.

 

gauffres-au-maroilles.jpg

 

Recette des Gaufres:


* 1 verre de lait

* 1 verre d'eau

* 1 sucre en morceaux

*  25 gr de levure de boulanger fraîche

*  2 oeufs

*  250 gr de farine

*  1/2 verre de bière

*  du lard gras ou un peu de beurre

*  1 pincée de sel

 

Dans un bol tiédir le lait au micro onde, ajouter le sucre, l'eau et la levure puis bien mélanger jusqu'à dissolution de la levure.

Dans une terrine( assez grande pour laisser la pate reposer), Tamiser la farine, creuser un puits au centre et verser les oeufs battus en omelette, la levure délayée, la bière et le sel.

Amalgamer en remuant avec une cuillère en bois, couvrir avec un torchon et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède.

 

Mettre en chauffe le gaufrier et frotter le avec le lard ou badigeonner de beurre.

Verser 1 louche de pâte, laisser prendre 2 à 3 minutes puis retourner le gaufrier pour cuire l'autre face.

 

 

Gauffres aux Maroilles:

 

* 8 gaufres

* 1/2  maroilles (450gr)

* un peu de lard gras ou de beurre

 

Mettre en chauffe le gaufrier et frotter le avec le lard ou badigeonner de beurre.

Prendre 2 gaufres, les garnir avec des tranchettes de fromage.

Recouvrir avec 2 autres gaufres ( un peu comme pour un croque monsieur).

Mettre les gaufres garnies sur le gaufrier, refermer en conpressant un peu et cuire 2à3 minutes jusqu'à ce que chaque gaufres ne face plus qu'une.

Servir bien chaud avec une salade verte.

 

 

je profite de cette recette pour participer au concours  de lili croustille que je trouve fort sympathique:

 

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Bon Appétit!!!

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Kalinka 25/12/2011 19:18


une belle recette de mon nord.


kALINKA

Cathy de la Cuisine de Cathy 12/02/2011 18:32



Tu as osé au maroille,moi je reste à la gaufre à la confiture!!!


Bonne journée


Cathy



pepitavignon 12/02/2011 23:47



et oui je l'ai fait ....chez moi dans l'Avesnois où j'ai grandit c'est un clasique, à bientôt!!!



cecile 06/02/2011 23:21



j'adore cette idée !


bises



pepitavignon 07/02/2011 09:32



merci re bises!



mamina 06/02/2011 21:43



Merci pour ton com. Sinon,jedois avouer que ta gaufre me ravit.



pepitavignon 07/02/2011 09:32



je le pense vraiment, bises!