mini croissants au Kiri (fromage frais)

Hier le soleil a montrer le bout de son nez, alors apéroooo!!!! Pour ce faire j'ai préparé des petits croissants au fromage frais à base de kiri grâce à mon partenaire les fromages Bel, délicieusement fondant et très rapides à réaliser.

Mini croissants au fromage frais:

* 125 gr de farine

* 150 gr de Kiri 

* 90 gr de beurre

* 1 pincée de sel

* 80 gr de gruyère râpé

Mettre dans le bol d'un robot  ménager le beurre, le Kiri, le sel et la farine.

Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Partager en deux boules et envelopper chacune d'elle dans du film alimentaire.

Réserver entre 3 et 12 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °c.

Installer les boules de pâte débarrassées du film alimentaire sur un plan de travail fariné.

Étaler au rouleau à pâtisserie en disque d'environ 20 cm de diamètre, utiliser un emporte pièce.

Saupoudrer chaque disque avec du gruyère râpé et diviser en 8 quartiers.

Rouler chaque part sur elle même en partant de la partie la plus large.

Courber la pâte pour donner la forme aux croissants.

Déposer les mignardises sur une tôle beurrée et enfourner environ 20 minutes.

La pâte doit être légèrement dorée.

Servir encore tiède à l'apéritif.

Bon Appétit!!!