Moelleux au chocolat noir coeur coulant pour Maman

Il y a des choses qui ne changent pas!!!

 Un peu comme une maman se gâteau a un aspect ferme à l'extérieur, quand on l'approche on découvre sa générosité et son moelleux  mais en réalité il a un coeur fondant et dégoulinant de bonheur.

Je sais pas si j'ai utilisé les mots justes mais ce petit gâteau simplissime est dédié à toutes les mamans chocoliques, alors bonne fête!!!!

Moelleux au chocolat noir coeur coulant:

pour 4 petits coeurs coulants

* 100 gr de chocolat noir  + 8 carrés de chocolat noir corsé à 86%

* 3 oeufs

* 50 gr de sucre en poudre

* 70 gr de beurre

* 30 gr de farine

Préchauffer le four à 180°c.

Blanchir les oeufs entiers avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.

Verser délicatement et au fur et à mesure la farine tamisée.

Laisser fondre au bain marie ou au micro onde le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre.

Attendre 2 à 3 minutes que le chocolat refroidisse un petit peu et ajouter le mélange précédent, c'est à dire le mélange oeufs/ sucre/ farine.

Beurrer et fariner les parois et le fond des moules ( pour moi en forme de coeur!!).

Commencer à verser un peu de préparation dans chaque contenant à hauteur de 1/3 du moule.

Ajouter 2 carrés de chocolat noir 86% superposés l'un sur l'autre et recouvrir avec le reste de la préparation.

Mettre au four environ 8 à 10 mn maximum.

Démouler et servir encore chaud avec un coulis de fruits rouge, un coulis de chocolat fondu, un fond de crème anglaise ou une boule de glace vanille.Le tout en même tant marche aussi!!!

Petites astuces: Pour démouler plus facilement si on a pas de moule en silicone, retourner le ramequin entre deux assiettes.

On peut laisser les gâteaux refroidir et juste passer 30 secondes au micro onde avant de servir.

Enfin certains l'aime froid tout simplement.

Bon Appétit!!!