Mon potage paysanne

Publié le par pepitavignon

Puisque le printemps tarde à venir mais que les bons légumes eux sont arrivés, on a décidé de se faire une bonne soupe rustique et complète!!!

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Potage paysanne:

* 1 botte de carottes

* 1 panais

* 6 pommes de terre

* 1 tasse de petits pois surgelés

* 1 branche de céleri

* 1 oignons

* 1 gros choux frisé

* 1 Morceaux de porc ( palette, rouelle ou jarret)

* 1 paquet de lardons fumés

* 2 litres d'eau

 

Tailler la viande en petits morceaux et réserver.

Laver et détailler tous les légumes en dés.

Faire fondre 1 càs de beurre dans une marmite.

Laisser suer les lègumes sans qu'ils prennent des couleurs.

Mouiller avec l'eau et ajouter du sel et du poivre.

Attendre l'ébullition et ajouter la viande excepter le lard fumé.

Laisser cuire 45 minutes et ajouter de l'eau si nécessaire.

Lorsque les carottes sont cuites, ajouter les lardons et continuer la cuisson encore 5 petites minutes.

Enlever quelques morceaux de porc pour les effilocher et les remettre dans le bouillon.

Le potage est prêt.

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Bon Appétit!!!!

Publié dans soupes - potages

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prici 14/05/2013 22:44


Oh oui, il tarde vraiment à venir!!! Qu'est ce qu'on se pèle! Ta soupe m'aurait bien réchauffé ce soir!!


Bonne soirée, Prici