Nouvel an chinois: Riz cantonnais

A la demande des enfants ou peut être pou être tendance et surfer sur la vague, nous avons célébrer hier soir le nouvel an chinois.

En réalité dans ma maison tout est prétexte à faire la fête et se retrouver en famille.

Nous avons donc passé l'après midi à confectionner des nems et réaliser l'ambiance de la soirée qui fut courte (et oui école oblige!!) mais amusante.

Aujourd'hui je vous propose la recette de notre plat de riz, délicieusement parfumé.

Demain j'expliquerai l'art délicat du roulage des nems.

Encore une fois, bonne année...du lapin, je crois!

Riz cantonnais:

* 250 gr de riz Thaï

* 100gr de talon de jambon blanc cuit découenné

* 100gr de petits pois écossés surgelés

* 2 oignons nouveaux

* 2 jeunes carottes

* 1 càs d'huile

* 2 oeufs

* sel, poivre

Cuire le riz de manière traditionnelle ou au cuit vapeur pendant 25 minutes.

Égoutter, réserver.

Tailler le jambon en dés.

Peler les oignons et les carottes,  émincer, tailler, hacher menu.

Dans un faitout, un wok, chauffer l'huile et verser les oignons et les carottes.mélanger.

Cinq minutes après, ajouter le jambon et les petits pois.remuer.

Encore 5 minutes après ajouter le riz et mélanger à nouveau.

Battre les oeufs en omelette et incorporer à la préparation en remuant vivement. saler et poivrer.

Laisser cuire à feu doux pendant cinq minutes encore sans cesser de remuer.

Dresser le riz dans des bols individuels et servir aussitôt.

Bon Appétit!!!