Panna cotta à la Ricoré pour café gourmand

Vous savez ce que j'aime au petit déjeuner: un grand bol de Ricoré!!!

J'aime cette douceur le matin, ce goût onctueux, le café sans l'amertume...

J'avais envie de me faire plaisir et de retrouver cette saveur unique dans un dessert.

La Panna cotta c'est bien, on la prépare à l'avance, c'est rapide et facile à faire!!!!

Panna cotta à la Ricoré:

* 1/4 litre de lait

* 1/4 litre de crème liquide entière

* 3 càs de Ricoré

* 2 càs de sucre en poudre

* 1 sachet d'agar agar ( 2gr) ou 3 feuille de gélatine

* quelques gouttes d'extrait de vanille ( facultatif)

Si on utilise de la gélatine, laisser tremper les feuilles quelques minutes dans une assiette creuse remplie d'eau froide.

Dans une casserole mélanger le lait, la crème et le sucre( ainsi que l'agar-agar si on en utilise). Chauffer le tout à petit feu et éviter l'ébullition.

hors du feu, ajouter la ricoré  et diluer.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter au mélange.

Vérifier que la crème n'est pas trop chaude avant de remplir les verrines.

Laisser refroidir complètement avant de mettre les verrines au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Servir au naturel ou avec un topping au chocolat ou caramel ou café...

Bon Appétit!!!