Pâtes à la Soubressade

La soubressade est un saucisson à base de morceaux de porc hachés, cuisiné aux piment et séché qui vient des îles Baléares. 

J'aime beaucoup sont goût épicé et sa facilité de préparation.

Cette recette est un vrai régal!!!

Pâtes à la soubressade:

* 300 gr de penne rigate ( ou autres!!)

* 4 soubressades environ 200gr chacune 

* 1 boîte de tomate pelée en dés

* 1 càs de basilic haché

* 1 gousse d'ail

* sel et poivre

Cuire les pâtes "Al dente",  les égoutter et réserver.

Couper la soubressade en tronçon de 3cm.

Chauffer une poêle et mettre à cuire la soubressade sans ajout de matière grasses.

Mélanger et régulièrement jeter le surplus de graisse rendu par la charcuterie.

Dans un faitout, chauffer les dés de tomate, le basilic et l'ail.

A ébullition rajouter les tronçons  de soubressade et les pâtes, cuire encore quelques minutes et servir bien chaud.

Bon Appétit!!!!