Pâtes à la Soubressade

Publié le par pepitavignon

La soubressade est un saucisson à base de morceaux de porc hachés, cuisiné aux piment et séché qui vient des îles Baléares. 

J'aime beaucoup sont goût épicé et sa facilité de préparation.

Cette recette est un vrai régal!!!

 

soubressade.jpg

 


Pâtes à la soubressade:

 

* 300 gr de penne rigate ( ou autres!!)

* 4 soubressades environ 200gr chacune 

* 1 boîte de tomate pelée en dés

* 1 càs de basilic haché

* 1 gousse d'ail

* sel et poivre

 

Cuire les pâtes "Al dente",  les égoutter et réserver.

Couper la soubressade en tronçon de 3cm.

Chauffer une poêle et mettre à cuire la soubressade sans ajout de matière grasses.

Mélanger et régulièrement jeter le surplus de graisse rendu par la charcuterie.

Dans un faitout, chauffer les dés de tomate, le basilic et l'ail.

A ébullition rajouter les tronçons  de soubressade et les pâtes, cuire encore quelques minutes et servir bien chaud.

 

Bon Appétit!!!!

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Azzinari 06/02/2011 19:15



ça doit etre succulent !!! MMMMMMMhhhh j'adooooore les Pâtes 



pepitavignon 07/02/2011 09:31



avec un petit goût épicé en plus, merci!



cecile 04/02/2011 14:34



ça me plait beaucoup


bises



pepitavignon 05/02/2011 14:20



bravo pour la joue de lotte c'est toujours délicat à cuisiner, bises!