Petits oeufs Azteca

J-7 avant le week-end de pâque!!!

Il faut bien que je commence à penser aux oeufs de pâque ; trop de travail cette semaine, pas la peine de penser à réaliser des moulage en chocolat...

Encore une fois, mamie à la rescousse avec cette recette de mon enfance: ces bons oeufs au chocolat recouverts de graines de sésame et légèrement aromatisé au rhum.

Seul petit bémole, je n'ai jamais été douée en pâte à modeler!!!

Mes réalisations n'ont d'oeuf que le nom!!!^^

Petits oeufs Azteca:

(pour 30 oeufs environ)

* 160 g de biscuit à la cuillère.

* 200 g de chocolat pâtissier.

* 200 g de sucre en poudre.

* 200 g de beurre.

* 160 g d'amendes en poudre.

* 1 jaune d'oeuf.

* 50 g de cacao non sucré.

* ~100 g de graines de sésame grillées.

* 1 cas d'extrait de café.

* 1 cas de rhum (ou cognac,...).

Râper finement le chocolat, puis piller les biscuits pour en faire une poudre.

Travailler le beurre en pommade.

Mélanger le chocolat râpe, la poudre de biscuit, le beurre, les amandes, le sucre et le jaune d'oeuf.

Ajouter peu à peu l'extrait de café et l'alcool pour obtenir une pâte pouvant se modeler à la main.

Laisser reposer 2 h au réfrigérateur.

Former, ensuite, entre les paumes des mains des boules en forme de petits oeufs.(pas comme moi!^^)

Les rouler d'abord dans le cacao puis dans les graine de sésame.

Conserver au frais jusqu'au moment de déguster.

L'alcool est facultatif et son abus est dangereux pour la santé.

Une fois en bouche, le goût et la texture surprennent mais on ne peut s'empêcher d'y retourner!!!

Joyeuse Pâque!!!