Risotto de crevettes coco ananas curry

Publié le par pepitavignon

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Mon premier risotto réalisé avec le riz arborio de mon partenaire Riso Gallo. Une recette vraiment tendre, crémeuse, onctueuse, ... un vrai plaisir!!!

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Risotto de crevette coco curry

- 1 oignon émincé.

- 300 g de crevettes crues.

- 320 g de riz arborio Riso Gallo.

- 1 cas d'huile d'olive.

- 20 cl de lait de coco.

- 250 g de dès d'ananas en boite.

- 1 cas de curry en poudre.

- 1 verre d'eau

 

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec les crevettes crues.

Retirer les crevettes du feu quand elles sont roses, les réserver.

Ajouter le riz arborio Riso Gallo dans la casserole et bien remuer jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Verser le jus d'ananas et faire évaporer.

Ajouter le lait de coco, le curry et faire cuire à feu doux, dès que le liquide à été absorbé, ajouter un verre d'eau (25cl) petit à petit et remuer de temps en temps pendant environ 20 min.

En fin de cuisson, remettre les crevettes à l'intérieur du risotto et mélanger avec les dès d'ananas.

goûter pour ajuster l'assaisonnement, couvrir et laisser reposer 2 min.

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Bon Appétit!!!

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je miamuse bien 10/12/2011 11:41


Bonjour,


J'ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l'élaboration sur mon blog d'un grand
carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

pepitavignon 21/12/2011 20:40



slt je viens de voir ton petit message et j'adore l'idée de ton concours, je penses que je vais essayer d'y participer si le temps me le permet, passes de bonnes fêtes, bises!!!



virginie 15/06/2011 20:46


magnifique recette


gut 08/06/2011 09:50



Magnifique risotto ! curry crevettes Miam ! Bisous



Clémene 07/06/2011 18:29


Que de saveurs dans ce risotto, ça me plait !


Sabrina 07/06/2011 18:22



ce risotto est crémeux à souhait, gourmand, divin quoi!!! bravo et super partenaire!!