Sachertorte transformé en gâteau Cars pour les 9 ans d'Antoine

Publié le par pepitavignon

Pour les 9 ans de mon second fils, je voulais un gros gâteau à l'effigie du super bolide de course Flash MC Quenn dans "Cars" qui est le thème du moment à la maison depuis que nous sommes allés au cinéma. Seulement voilà quand on travail comme une furie comme moi, pas trop le temps de faire dans le modélisme. J'ai donc fais preuve d'astuce en réalisant le célèbre gâteau viennois que j'ai customisé ( c'est tendance!!). Antoine été ravi et moi aussi!!

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Sachertorte transformé en gâteau "Cars" pour les 9 ans d'Antoine:

 

* 350 gr de chocolat noir

* 10 oeufs

* 200gr de beurre mou

* 200 gr de sucre

* 150 gr de farine

* 1 pot de confiture d'abricot

* 10 cl de crème liquide

* du sel

* un petit sachet de brisure de nougatine pour la décoration

* des Pasta Frutta d'Haribo également pour la déco

 

* 2 moules à manqué de 22 cm

* un fouet électrique

* des objet de décoration, figurine...

 

Préchauffer le four à 170°c.

Beurrer les moules à gâteaux

Faire fondre au bain marie 200 gr de chocolat.

Pendant ce temps casser les oeufs en les séparant de la manière suivante: tous les jaunes dans un récipient et les blancs partager dans deux autres plats soit 5 blancs dans chaque.

Les blancs d'oeufs sont plus aéré et plus rapide à monter en neige lorsqu'il n'y en a pas trop à la fois. c'est plus pratique en deux fois!!

Travailler le beurre avec une cuillère en bois  tout en incorporant peu à peu 100 gr de sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajouter le chocolat fondu, mélanger.

Tamiser la farine et verser en pluie sur le mélange en amalgamant rapidement.

Ajouter 2 pincée de sel au premier récipient contenant les blancs d'oeufs et monter en neige. Lorsque la neige commence à prendre verser 50 gr de  sucre, continuer de battre jusqu'à ce que se soit bien ferme. Recommencer l'opération avec les autres blancs et le sucre restant.

Mélanger délicatement tous les blancs d'oeufs montés à la préparation précédente.

Partager la pâte dans les moules, égaliser la surface.

Enfourner pendant 30 minutes.

A la sortie du four , laisser reposer les biscuits puis démouler dur une grille à pâtisserie poser dessus une assiette.

 

Lorsque les gâteaux sont refroidis, mettre à fondre la confiture à feux doux.

Recouvrir très largement l'un des biscuits avec la confiture, laisser durcir et recouvrir avec le second biscuit.

 

Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition.

Préparer le chocolat dans un saladier, verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.

Étaler les 2/3 du mélange sur le dessus du gâteau en égalisant à l'aide d'une spatule, faire couler le surplus sur les côtés tout en l'étalant de manière à ce que tout le gâteau soit recouvert.

Laisser sécher quelques minutes.

Verser le reste du chocolat et lisser rapidement.

Aussitôt ajouter les Pasta Fruitta en travers du gâteau pour confectionner la route 66.

Parsemer le reste du gâteau avec les éclats de nougatine pour donner l'impression de désert aride et mettre le gâteau au frais.

Au moment de servir installer les figurines dans leur décor et servir le gâteau avec une petite crème anglaise.

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le Sachertorte est pour moi une super base de gâteau de cérémonie, on peut changer les fourrages: ganache, crème, confiture, mousse...

On peut jouer avec les glaçage: chocolat blanc, confiture, crème au beurre, glaçage au sucre glace, à la pâte à sucre...jouer sur les reliefs avec des glaçage croustillant aux amandes, aux noisettes...

On peut laisser aller son imagination avec la décoration: copeaux au chocolat, violette en sucre, vermicelles colorés, mimosa, pâte d'amandes, dragées

On peut s'amuser avec la poche à douille: motif en chocolat, tour du gâteau façon moka ou wedding cake...

 

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Bon Appétit!!!

Publié dans desserts de fêtes

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Gael67 26/09/2011 12:07



Tu t'es bien amusée avec tout cela...


bonne semaine



Caro 12/09/2011 21:15



Hummm ! Très sympa !



Choupette 26/08/2011 20:21



C'est vrai qu'il faut savoir ruser de temps en temps.



Messergaster 23/08/2011 13:58



On ne se lasse jamais de regarder tes photos !



pepitavignon 24/08/2011 20:16



Merci, je fais de mon mieux!!!



recettedumonde 23/08/2011 13:33



Oh qu'il est mignon miam miam , ou as tu trouvé cette délicieuse voiture cars ?? bisous



pepitavignon 24/08/2011 20:18



merci je l'ai trouvé sur un super site de pâtisserie je t'envoie le liens tout à l'heure!!!