Salade de lentilles , saucisses, tomates, emmental.

Il fait beau alors je continue ma folie des salades extraordinaires avec cette recette rapide, facile et gourmande!!!!

Il y aura dans l'avenir sûrement d'autres recettes de salade de lentilles car j'aime vraiment çà!!!!

Avec les lentilles, on peut choisir de faire une salade croquante ou fondante, douce ou acidulé...vraiment il y a de quoi s'amuser!!

Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental:

* 150 gr de lentilles brunes

* 4 saucisses de porc ( knacky) ou de volaille

* quelques tomates cerises

* 6 petites pommes de terre

* quelques dés d'emmental

* 1 échalote ciselée

* 3 càs de vinaigrette moutardée

Rincer les lentilles dans de l'eau froide et cuire dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 minutes.

Laver les pommes de terre et cuire également 30 minutes, elles doivent être fondantes mais pas en purée!

Une fois cuite passer les lentilles sous l'eau froide et égoutter. Idem pour les pommes de terre.

Dans un saladier, verser la vinaigrette, les saucisses découpées en rondelles,l'échalote, les tomates cerise coupée en deux et l'emmental.

Peler délicatement les pommes de terre et découper en dés ou en rondelles au dessus du saladier.

Ajouter les lentilles et mélanger le tout.

Laisser reposer la salade 30 minutes avant de servir.

Bon Appétit!!!!

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