Tartare de Saumon

Publié le par pepitavignon

Bien souvent pour pâque je prépare du tartare de saumon en entrée: d'abord on aime bien ça, puis une entrée rafraîchissante avant le gigot d'agneau c'est pas du luxe, ensuite il peut se préparer la veille donc j'ai toute la matinée tranquille pour rechercher les oeufs de pâques avec mes enfants!!


tartare-saumon1.jpg

Tartare de Saumon:

 

* 300 gr de  filet ou pavé de saumon ultra frais

* 2 càs d'huile d'olive

* 1 càs de jus de citron

* 1 càc de sauce soja ( facultatif)

* 1 càs d'aneth haché

* sel, mélange 5 baies

 

Ôter toutes les arêtes du poisson avant d'enlever la peau.

Hacher le saumon à l'aide d'un couteau car le hachoir détériore la chair.

A part dans un récipient, mélanger l'huile, le citron, la sauce soja, l'aneth, le sel ( pas trop car la sauce soja est très salée)et le mélange 5 baies entier ou fraîchement moulu.

Ajouter le hachis de poisson et remuer très délicatement.

 

Servir très frais sur des blinis ou des croûtons.

Pourquoi pas en verrine avec un tartare de tomate ou une chantilly aux herbes fraîches.


tartare-saumon4.jpg

Joyeuses Pâques !!!

Publié dans entrées

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cecile en balade 04/05/2011 23:28



à la maison on est fan aussi


bises



Sabrina 21/04/2011 10:51



Appétissant ce tartare de saumon, mon poisson préféré!!! ça donne faim!! Merci de ta visite gros bisous



pepitavignon 21/04/2011 12:09



merci passe une bonne journée, bises!



kitchenette 20/04/2011 21:57



Oh !! Un nouveau disign !! hihihi .. Très joli !!


Comme ce tartare de saumon merveilleusement réalisé !! J'aime beaucoup !!


Bisousss


kiki



pepitavignon 21/04/2011 10:18



bonjour, je suis ravie que ça te plaisse mon mari et moi avons cherché dans les entrailles du site pour réussir à en tirer un petit quelque chose qui me ressemble, bise!!



jéromine 20/04/2011 20:20



Mmmm... très belle  :)



pepitavignon 21/04/2011 10:19



merci, passe une bonne journée!!



Gentili Yann 20/04/2011 15:23


Je ne savais pas quoi faire pour ce midi, et tout en pensant a ma ligne j ai opté pour cette recette avec laquelle je me suis léché les doigts. Courage continuez!!


pepitavignon 21/04/2011 10:30



Merci monsieur le cuisinier tes encouragements me tiennent à coeur!!bises!