20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 08:38

Bien souvent pour pâque je prépare du tartare de saumon en entrée: d'abord on aime bien ça, puis une entrée rafraîchissante avant le gigot d'agneau c'est pas du luxe, ensuite il peut se préparer la veille donc j'ai toute la matinée tranquille pour rechercher les oeufs de pâques avec mes enfants!!


tartare-saumon1.jpg

Tartare de Saumon:

 

* 300 gr de  filet ou pavé de saumon ultra frais

* 2 càs d'huile d'olive

* 1 càs de jus de citron

* 1 càc de sauce soja ( facultatif)

* 1 càs d'aneth haché

* sel, mélange 5 baies

 

Ôter toutes les arêtes du poisson avant d'enlever la peau.

Hacher le saumon à l'aide d'un couteau car le hachoir détériore la chair.

A part dans un récipient, mélanger l'huile, le citron, la sauce soja, l'aneth, le sel ( pas trop car la sauce soja est très salée)et le mélange 5 baies entier ou fraîchement moulu.

Ajouter le hachis de poisson et remuer très délicatement.

 

Servir très frais sur des blinis ou des croûtons.

Pourquoi pas en verrine avec un tartare de tomate ou une chantilly aux herbes fraîches.


tartare-saumon4.jpg

Joyeuses Pâques !!!

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Published by pepitavignon - dans entrées
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commentaires

Gentili Yann 20/04/2011


Je ne savais pas quoi faire pour ce midi, et tout en pensant a ma ligne j ai opté pour cette recette avec laquelle je me suis léché les doigts. Courage continuez!!


jéromine 20/04/2011



Mmmm... très belle  :)



kitchenette 20/04/2011



Oh !! Un nouveau disign !! hihihi .. Très joli !!


Comme ce tartare de saumon merveilleusement réalisé !! J'aime beaucoup !!


Bisousss


kiki



Sabrina 21/04/2011



Appétissant ce tartare de saumon, mon poisson préféré!!! ça donne faim!! Merci de ta visite gros bisous



cecile en balade 04/05/2011



à la maison on est fan aussi


bises



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