Tarte fine aux courgettes jaunes et crème d'Alhambra

La crème d'Alhambra est mélange de pulpe d'olive noire, d'anchois, de fromage de brebis, de tomates séchées et d'huile d'olive pimentée. Je m'en sers généralement sur des croûtons à  l'apéro mais quand mon amie Sandrine  m'a apportée 2 belles courgettes jaunes, je me suis dis que j'allais trouver une manière originale et délicieuse de mettre en valeur ces légumes cultivés avec tant d'amour.

Tarte fine aux courgettes jaunes et crème d'Alhambra:

* 2 courgettes jaunes

* 2 càs de crème d'Alhambra

* 200 gr de pâte feuilletée prête à cuire

* 1 cà s d'huile d'olive

* du sel, du poivre et de la fleur de thym

Laver et émincer finement les courgettes en rondelles.

Faire rissoler sur chaque face les courgettes dans un peu d' l'huile d'olive chaude.

Le légumes est prêt quand il devient translucide à la cuisson.

Egoutter sur du papier absorbant et réserver.

Préchauffer le four à 200 °c.

Étaler la pâte sur une tôle à pâtisserie, piquer le fond de tarte.

Enduire avec la crème d'Alhambra et disposer harmonieusement les courgettes dessus.

Saler, poivrer et parsemer de fleur de thym.

Enfourner 35 minutes.