Quel titre, quelle inspiration pour ma jolie petite salade soufflée à l'oreille par ma copine Laetitia!!!!

Tout le monde vous le dira quand Laetitia & Laeticia font équipe, c'est toujours un succès!!!!

POMM'salade, carottes acidulées and Co...:

* 4 pommes Granny

* 6 jeunes carottes

* 1citron

* 2 oranges non traitées

* 1 poignée de raisins secs

* 2 càs de miel

* 1 càc de curry en poudre

* du sel et du poivre

Au dessus d'un saladier, zester les oranges et récupérer le jus.

Ajouter le miel, le curry, le sel, le poivre et les raisins, mélanger.

Laver et râper les carottes.

Laver les pommes, découper un chapeau sur la partie supérieur, citronner

Creuser la pomme pour en faire un réceptacle, citronner et découper la chair en morceaux.

Ajouter dans le saladier, les carottes râpés, les dès de pomme et mélanger à nouveau.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de remplir les pommes avec la salade.

Conserver au frais avant de servir.

Bon Appétit!!!

Il fait beau alors je continue ma folie des salades extraordinaires avec cette recette rapide, facile et gourmande!!!!

Il y aura dans l'avenir sûrement d'autres recettes de salade de lentilles car j'aime vraiment çà!!!!

Avec les lentilles, on peut choisir de faire une salade croquante ou fondante, douce ou acidulé...vraiment il y a de quoi s'amuser!!

Salade de lentilles, saucisses, tomates, emmental:

* 150 gr de lentilles brunes

* 4 saucisses de porc ( knacky) ou de volaille

* quelques tomates cerises

* 6 petites pommes de terre

* quelques dés d'emmental

* 1 échalote ciselée

* 3 càs de vinaigrette moutardée

Rincer les lentilles dans de l'eau froide et cuire dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 minutes.

Laver les pommes de terre et cuire également 30 minutes, elles doivent être fondantes mais pas en purée!

Une fois cuite passer les lentilles sous l'eau froide et égoutter. Idem pour les pommes de terre.

Dans un saladier, verser la vinaigrette, les saucisses découpées en rondelles,l'échalote, les tomates cerise coupée en deux et l'emmental.

Peler délicatement les pommes de terre et découper en dés ou en rondelles au dessus du saladier.

Ajouter les lentilles et mélanger le tout.

Laisser reposer la salade 30 minutes avant de servir.

Bon Appétit!!!!

N'oubliez pas de vous inscrire à mon 1er concours:

Attention voilà le grand chahut!!!

C'est à dire" le carnaval de Dunkerque"

De février à avril, les carnavaleux se retrouvent et se mélangent toutes classes sociales confondues dans une ambiance de folie.

Au signal des tambours et des fanfares, chacun déguisé, masqué ou travesti rejoints sa Bande pour se mêler  à la cohue "le chahut".

On défile durant quatre heures en chantant des airs burlesques , le parapluie à la main. On se bouscule, on rigole dans le respect de la camaraderie et des traditions. On essaie d'éviter les " figuemens", ces pêcheurs qui se promènent avec un hareng saur accroché à leur canne à pêche.

On se réfugie dans les "chapelles", ces petites maisons bienveillantes où l'on fait une halte pour ce désaltérer.

Puis  le dimanche qui précède mardi gras, c'est la " bande à Dunkerque": Monsieur le Maire  et son conseil depuis le balcon de l'hôtel de ville,haranguent la foule en délire en lançant des milliers de harengs fumés.

Le carnaval se termine toujours par la chanson de jean Bart, célèbre corsaire de l'histoire de la ville.

Salade de harengs aux pommes de terre:

* 6 filets de harengs

* 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme

* 2 pommes acides

* 2 oignons( rouges si possible)

* 1 échalote

* 4 cornichons

* 4 càs de mayonnaise

* 4 càs de vinaigre

* 30 cl de crème fraîche

* aneth, persil, ciboulettes.

* 2 càc de raifort ( facultatif)

Laver les pommes de terres et cuire à l'eau 30 minutes.

dessaler les harengs si besoin et couper en dés.

Peler les oignons et l'échalote, les émincer finement.

Tailler les cornichons en dés.

Éplucher les pommes de terre et découper en rondelles.

Peler les pommes et couper en dés.

Ciseler l'aneth, le persil et la ciboulette.

Dans un saladier, préparer la sauce:

Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le raifort et le vinaigre.Ajouter les herbes fraîches,l'échalote et les cornichons, vérifier l'assaisonnement.

Verser sur la sauce les pommes de terre, les dés de harengs et de pommes, les oignons émincés et mélanger très délicatement.

Laisser reposer 30 minutes et servir avec quelques rondelles d'oignons et un brin d'aneth en décoration.

Bon appétit!!!