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6 articles avec cuisine du nord

Recette du Chti crumble

Publié le par pepitavignon

Recette du Chti crumble

Chti crumble, qu'est-ce que c'est? Vous savez mon attachement à ma région donc je suis allée vous chercher quelques délicieuses belles de Boskoop qui poussent en Avesnois et j'ai revisité le crumble avec des spéculoos. J'adore le crumble! On peut tellement...

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cheesecake de saumon fumé pour culinoversion

Publié le par pepitavignon

cheesecake de saumon fumé pour culinoversion

Enfin pour terminer le mois voici ma participation à culinoversion, ce mois ci le thème était sur les cheesecake sucré ou salé, alors un peu de folie pour cette recette idéale pour les fêtes!!! Mais quelle plaisir de voir les yeux de mes hommes s'illuminer...

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Recette de Boeuf à la mode...de ma grand-mère

Publié le par pepitavignon

Recette de Boeuf à la mode...de ma grand-mère

Un petit retour au valeurs sûres avec cette recette familiale classique que je fais très souvent . Boeuf à la mode: * 1.5 kg de boeuf à braiser * 1 kg de carottes * 6 grosses pommes de terre * 2 gros oignons * 1 gousse d'ail * 1 bouquet garni * 1 verre...

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Recette de la flamiche au poireaux

Publié le par pepitavignon

Recette de la flamiche au poireaux

Un plat de saison, un plat d'hiver, un plat facile, un plat que j'aime!!!! C'est une façon pratique pour utiliser les feuilles vertes des poireaux bien souvent laissées à l'abandon. Ma grand-mère avait pour habitude de recouvrir la flamiche de beurre...

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Mardi- gras: salade de harengs aux pommes de terre.

Publié le par pepitavignon

Mardi- gras: salade de harengs aux pommes de terre.

Attention voilà le grand chahut!!! C'est à dire" le carnaval de Dunkerque" De février à avril, les carnavaleux se retrouvent et se mélangent toutes classes sociales confondues dans une ambiance de folie. Au signal des tambours et des fanfares, chacun...

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Tarte à la cassonade

Publié le par pepitavignon

Tarte à la cassonade

On ne peux pas être née dans le Nord de la France, participer à la Startelettes Week et ne pas terminer par le dessert fétiche de chez nous: el tarte al cassonade!!!! Quand on fabrique la pâte qui sert de support à la tradditionnelle Flamiche au Maroilles,...

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