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40 articles avec ete

Recette du guacamole de Vanessa

Publié le par pepitavignon

Recette du guacamole de Vanessa

J'ai une amie très chère qui est native du Honduras, elle s'appelle Vanessa. L'année dernière elle m'a fait l'immense plaisir de m'apprendre la recette de son guacamole. C'est avec gentillesse qu'elle a accepté que je vous la partage. le guacamole de...

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Recette du Chti crumble

Publié le par pepitavignon

Recette du Chti crumble

Chti crumble, qu'est-ce que c'est? Vous savez mon attachement à ma région donc je suis allée vous chercher quelques délicieuses belles de Boskoop qui poussent en Avesnois et j'ai revisité le crumble avec des spéculoos. J'adore le crumble! On peut tellement...

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Endives au gratin, trucs et astuces de l'endives.

Publié le par pepitavignon

Endives au gratin, trucs et astuces de l'endives.

Chez nous on l'appelle le chicon, elle fait partie de notre culture. Personnellement j'aime assez son amertume franche et l'idée qu'on puisse l’accommoder de plein de manières différentes. L'endive est merveilleuse, elle se cuisine braisée, en soupe,...

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îles flottantes super faciles!!!

Publié le par pepitavignon

îles flottantes super faciles!!!

Quand j'étais à l'école hôtellière, les îles flottantes c'était une recette laborieuse, il fallait faire une crème anglaise dans les règles de l'art, monter des blancs en neige au fouet et bien fermes s'il vous plaît!!Pocher d'une main experte les blancs...

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Recette de saumon gravlax mariné à la betterave et vodka

Publié le par pepitavignon

Recette de saumon gravlax mariné à la betterave et vodka

C'est bientôt Noël et moi j'adore!!! Pour commencer les festivités je vous propose de réaliser un saumon Gravlax, histoire de réaliser un peu d'économies face aux prix/kilo du saumon fumé et d'avoir la fierté de dire "c'est moi qu'il l'ai fait!" quand...

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Salade de cabillaud et pommes de terre pour l'été.

Publié le par pepitavignon

Salade de cabillaud et pommes de terre pour l'été.

C'est l'été et bien souvent que ce soit parce qu'on est au bord de la mer et qu'on renifle les écumes iodées ou que l'on a envie de griller autre chose que des chipolatas. Parfois même le plaisir d'une pêche miraculeuse ou d'une cuisine saine et coloré..quoi...

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Lasagnes aux légumes de printemps

Publié le par pepitavignon

Lasagnes aux légumes de printemps

Avec le thème culinoversion de ce mois ci et la météo qu'il y a dehors, il a fallu du courage pour ce mettre à l'ouvrage car le printemps: il ne s'est pas encore bien présenté à ma fenêtre!!!! Mais cependant, il était bien là sur l'étale du marché et...

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Recette de la Tarte aux pommes liégeoise

Publié le par pepitavignon

Recette de la Tarte aux pommes liégeoise

Juste parce que les pommes font leur grand retour dans ma corbeille à fruits, juste un peu de réconfort !!! Il existe bien des versions de cette recette dans le Nord, ma maman utilise une pâte levée. Moi je voulais simplement faire une petite tarte en...

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