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• cheesecake de saumon fumé pour culinoversion

  31 octobre 2013 ( #entrées, #Équilibre, #plats principal, #fêtes, #apéritifs, #Noël, #vegetarien, #poissons, #saint valentin, #pâques, #fêtes des mères, #cuisine du Nord, #cuisine du monde )

  Enfin pour terminer le mois voici ma participation à culinoversion, ce mois ci le thème était sur les cheesecake sucré ou salé, alors un peu de folie pour cette recette idéale pour les fêtes!!! Mais quelle plaisir de voir les yeux de mes hommes s'illuminer...

• Sauce béchamel

  25 novembre 2011 ( #sauces, #tutoriel )

  * 50 cl de lait * 30 gr de beurre * 30 gr de farine * 1 jaune d'oeuf * de la noix de muscade * sel, poivre la béchamel: Réaliser un roux, faire fondre le beurre dans une casserole en même temps que la farine en remuant à l'aide d'une spatule en bois....

• Recette de la flamiche au poireaux

  26 février 2012 ( #tartes salées, #Équilibre, #plats principal, #légumes cuisinés, #entrées, #apéritifs, #été, #Plateau du dimanche soir, #boulangerie, #vegetarien, #cuisine du Nord )

  Un plat de saison, un plat d'hiver, un plat facile, un plat que j'aime!!!! C'est une façon pratique pour utiliser les feuilles vertes des poireaux bien souvent laissées à l'abandon. Ma grand-mère avait pour habitude de recouvrir la flamiche de beurre...

• Soupe à l'oignon gratinée recettes de défi - Soupes.

  27 novembre 2011 ( #soupes - potages, #Équilibre, #plats principal, #fêtes, #légumes cuisinés, #vegetarien, #Noël, #Plateau du dimanche soir, #cuisine du Nord, #plat gratiné, #recettes de montagne )

  On dit de cette soupe qu'elle se déguste à l'aube après une nuit blanche, elle est si facile à faire, elle n'a besoin que de peu de choses et pourtant on en fait tout un festin... Je l'ai faite pour participer au Recettes de Défi - Soupes du mois de Novembre....

• Recettes au saumon pour les fêtes: régalez vous!

  10 décembre 2015 ( #apéritifs, #saumon, #entrées, #fêtes, #menu, #Noël, #pâques, #recap )

  Voici un petit récapitulatif des recettes au saumon que vous pouvez déguster pour les fêtes. Agréable pour la bouche mais aussi pour les yeux: régalez vous!!! ananas festif

• La Rabotte

  21 septembre 2010 ( #desserts, #goûter, #Équilibre, #fêtes, #desserts de fêtes, #vegetarien, #boulangerie, #fruits, #fêtes des mères, #saint valentin, #cuisine du Nord )

  Aujourd'hui c'est l'automne.... Pour l'occasion une petite recette picarde, moitié pomme au four, moitié chausson au pommes..... La Rabotte : 4 petites pommes fruits un rond de pâte feuilletée un peu de sucre un peu de beurre un peu de 4 épices ou cannelle...

• Juste une petite pensée...

  15 juillet 2016

  Juste une petite pensée pour toutes les familles qui se trouvaient sur la Promenade des anglais en ce 14 juillet 2016, en ce 14 juillet maudit!!! Je ne parlerai pas de terrorisme, de politique, de fanatisme...tous celà est bien trop au dessus de moi....

• Cupcakes tiramisu: café/mascarpone au chocolat pour la saint Valentin

  11 février 2016 ( #cupcakes, #cadeau gourmand, #desserts, #desserts de fêtes, #Équilibre, #fêtes, #goûter, #menu, #Noël, #saint valentin )

  La vue de ce dessert provoque instantanément le désir, sa crème voluptueuse font doucement dans votre palais. Dans son biscuit,un goût intense de café met vos sens en éveil. Le cacao amer vous emmène en voyage dans des terres inconnues et son coeur chocolaté...

• îles flottantes super faciles!!!

  11 février 2016 ( #desserts, #desserts de fêtes, #Équilibre, #été, #enfants, #fêtes, #goûter, #les bases - nappages et sauces, #menu, #saint valentin )

  Quand j'étais à l'école hôtellière, les îles flottantes c'était une recette laborieuse, il fallait faire une crème anglaise dans les règles de l'art, monter des blancs en neige au fouet et bien fermes s'il vous plaît!!Pocher d'une main experte les blancs...

• Recette du savarin et du Baba au rhum new look!

  04 septembre 2010 ( #desserts de fêtes, #desserts, #fêtes, #fêtes des mères, #goûter, #gâteaux, #les bases - nappages et sauces, #Noël, #tutoriel, #vegetarien )

  Recette du savarin et du Baba au rhum: *350 gr de farine *20gr de levure boulangère *40 gr de sucre en poudre *1 sachet de sucre vanillé *150 gr de beurre *4 oeufs *12,5 cl de lait *1 cuillère à café de sel fin Préparation: 45 mn temps de repos: 1 h cuisson:...

• Un avant goût de St - Valentin: Verrines crevettes- ananas- coco- curry

  11 février 2016 ( #apéritifs, #entrées, #Équilibre, #été, #fêtes, #menu, #Noël, #pâques, #saint valentin, #vegetarien )

  Voilà tout est dit dans le titre! Je vous laisse découvrir une verrine toute douce pour commencer votre repas en amoureux. Verrines crevettes- ananas- coco- curry: * 8 crevettes roses épluchées * 1 petites boîte d'ananas en dés * 3 càs de lait de coco...

• Sapin 3D en pain d'épice pour offrir, décorer ou être dévorer!!!

  28 décembre 2013 ( #cadeau gourmand, #Noël, #cuisine du Nord, #déco de table, #enfants, #fêtes, #goûter, #gâteaux, #loisirs du mercredi )

  Quelques jours avant Noël c'est un raz-de-marée qui envahit la cuisine. Les idées fleurissent on veut faire toutes les recettes avec mes enfants, sablés , bûche, confiseries.. Donc en exclusivité, une recette à 8 mains!!! Sapin 3D en pain d'épice: (recette...

• Recette de Sablés à la confiture ou à la pâte à tartiner

  30 novembre 2014 ( #goûter, #boulangerie, #concours, #cadeau gourmand, #confitures, #desserts, #desserts de fêtes, #loisirs du mercredi, #noel )

  Encore un défi sympathique et des papilles ravies!!!! Je participe au concours « Goûters Gourmands», organisé par Agnès du blog : Bikini et gourmandise, Sandra du blog OkCeBon! et Chef Damien. J'ai réalisé un grand classique de la maison que mes enfants...

• Recettes d'aiguillettes de canard aux Abricots.

  11 février 2016 ( #volailles, #Équilibre, #fêtes, #menu, #Noël, #plats principal, #pâques, #saint valentin, #viandes )

  Voilà les jours les plus romantiques de l'année et pour commencer la déferlantes des recettes les plus glamour du web j'ai suivi le joli concours organisé par recettes de Tous en Coeur pour la saint Valentin . Le principe est simple: il faut mettre un...

• Un avant goût de St - Valentin: Cassolettes de Noix de saint- jacques

  11 février 2016 ( #poissons, #entrées, #Équilibre, #fêtes, #menu, #Noël, #plats principal, #plat gratiné, #saint valentin )

  Toujours en préparation de laSt Valentin, je vous propose un plat un peu plus raffiné mais vraiment pas difficile à réaliser. Un peu acidulé, un peu gourmand on a plaisir à le saucer avant même de le déguster, serez vous y résister!! Cassolette de Saint...

• Recette de Velouté de Butternut.

  27 octobre 2011 ( #soupes - potages, #CuisineCompanion, #Noël, #Plateau du dimanche soir, #cuisine du Nord, #entrées, #vegetarien, #Équilibre )

  Allez une petite soupe pour se réchauffer à base de Butternut car je suis tombée dessus en faisant mon marché et que je l'ai trouvée trop mignonne!!!! Velouté de Butternut: * 1 courge Butternut * 2 carottes * 1 courgettes * 1 oignon * 1 cubes de bouillon...

• Epiphanie: Galette des rois à la frangipane

  04 janvier 2016 ( #desserts de fêtes, #boulangerie, #desserts, #Équilibre, #enfants, #fêtes, #goûter, #galette des rois )

  A la demande de mes enfants nous avons réalisé notre traditionnelle galette pour l'épiphanie. J'avoue on a pas fait la pâte feuilletée faute de temps mais notre frangipane était délicieuse et fondante. "J'aime la galette quand elle est bien faîte..."...

• Moelleux au chocolat noir coeur coulant pour Maman

  26 mai 2011 ( #desserts, #desserts de fêtes, #Équilibre, #enfants, #fêtes des mères, #goûter, #gâteaux, #chocolat )

  Il y a des choses qui ne changent pas!!! Un peu comme une maman se gâteau a un aspect ferme à l'extérieur, quand on l'approche on découvre sa générosité et son moelleux mais en réalité il a un coeur fondant et dégoulinant de bonheur. Je sais pas si j'ai...

• Recette des tartelettes Brésiliennes

  09 septembre 2010 ( #tartes sucrées, #boulangerie, #desserts, #desserts de fêtes, #Équilibre, #fêtes, #fêtes des mères, #goûter )

  Toujours dans l'esprit startelettes week, je vous présente mes tartelettes brésiliennes. Comme je travaille beaucoup cette semaine, je les ai préparées de manière expresse en utilisant des produits d'aide culinaire. Tartelettes Brésiliennes: * 1 fond...

• Un avant goût de St - Valentin: Les puits d'Amour

  11 février 2016 ( #desserts, #desserts de fêtes, #enfants, #fêtes, #goûter, #menu, #saint valentin, #tartes sucrées )

  Lundi c'était mon 7ème anniversaire de mariage, une journée comme une autre avec école, ménage et travail. Mais quand même accompagnée d'un air un peu plus joyeux et romantique, alors pour que cette journée ne passe pas totalement inaperçue, j'ai décidé...

• Les macarons au chocolat de Benoît

  06 décembre 2012 ( #desserts de fêtes, #cadeau gourmand, #desserts, #fêtes, #fêtes des mères, #goûter, #Noël, #tutoriel )

  Bien avant de rencontrer Benoît Molin au salon du blog culinaire, j'avais déjà un grand coup de coeur pour sa cuisine surtout après avoir découvert en janvier 2010, cette recette de macarons dans le magazine Bienvenue chez Sophie Gourmande! de Sophie...

• Recette de la tarte aux pommes façon crumble

  06 septembre 2010 ( #tartes sucrées, #boulangerie, #desserts, #Équilibre, #été, #fruits, #goûter )

  Je vais essayer toute cette semaine de répondre à cette invitation gourmande si mon planning de travail et de maîtresse de maison me le permettent. Pour commencer je vous propose une délicieuse recettes qui marient deux de mes desserts préférés: le crumble...

• Halloween 2011: gratin de potimarron et côtes de porc endiablées.

  31 octobre 2011 ( #halloween, #barbecue - grillades, #viandes, #légumes cuisinés, #gratins, #decoration de table, #déco de table )

  Avec les enfants c'était la franche rigolade, on s'est amusé à créer une ambiance pour fêter Halloween!!!! Gratin de potimarrons: *la chair de 2 potimarrons * 5 ou 6 pommes de terre * 2 oeufs * 1 dl de lait * 150 gr de fromage râpé * sel, poivre et muscade...

• Mardi- gras: salade de harengs aux pommes de terre.

  28 février 2011 ( #salades, #Équilibre, #entrées, #été, #poissons, #cuisine du Nord )

  Attention voilà le grand chahut!!! C'est à dire" le carnaval de Dunkerque" De février à avril, les carnavaleux se retrouvent et se mélangent toutes classes sociales confondues dans une ambiance de folie. Au signal des tambours et des fanfares, chacun...

• Gâteau de fromage blanc aux cerises

  19 juillet 2016 ( #desserts, #Équilibre, #été, #goûter, #tartes sucrées, #gâteaux )

  Quand nous chanterons le temps des cerises... Pour moi la cerise fait partie des fruits aux couleurs vitaminés qui nous annonce l'arrivé de l'été avec son cortège de saveurs douces et sucrées qui rendent la vie un peu plus joyeuse. Alors pour faire honneur...