Cannelès au Rhum: idée de cadeaux gourmands sucrés derrière la 16ème porte.

Publié le par pepitavignon

Il y a quelques jours je vous racontais ce qui se cachait derrière la 11ème porte du calendrier de l'avant gourmand organisé par Recettes de cuisine.

Chaque jour du 1er au 25 décembre, 3 blogueuses culinaires choisissent un thème de menu de Noël et vous proposent 3 recettes.

cette fois ci derrière la 16ème porte c'est Cadeaux gourmands sucrés: avec Christine http://www.secrets2cuisine.fr et Rabia http://lalignegourmande.fr .

Cannelès au Rhum: idée de cadeaux gourmands sucrés derrière la 16ème porte.

Chaque année c'est un réel plaisir de combler mes proches avec des gourmandises faites maison. Cependant les hommes de mon entourage m'ont fait remarquer que dans mes petits cadeaux gourmands il y en avait surtout pour le palais raffiné de ces dames et moins pour eux.Je vous ai entendu messieurs!!! Et c'est chose faites avec ces délicieux cannelés imbibés de vieux rhum ambré et de vanille.De quoi faire voyager votre pause-café dans les caraïbes...

Cannelès au Rhum: idée de cadeaux gourmands sucrés derrière la 16ème porte.

Cannelés au Rhum:

Pour 4 bocaux de 50 cl

* 1/2 l. de lait

* 2 oeufs entiers + 2 jaunes

* 1/2 gousse de vanille ou 2 paquets de sucre vanillé

* 1 c à soupe de rhum

* 100 g de farine

* 250 g de sucre en poudre

* 50 g de beurre

* 1 pincée de sel

 

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine avec le sucre. Puis Incorporer les oeufs et le lait bouillant.
Remuer doucement pour obtenir une pâte liquide et fluide.
Laisser refroidir et ajouter le rhum.
Réserver 1 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à th 10 (270°) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Disposer sur la tôle du four chaud th 10 (270°), 5 mn puis th 6 (180°),1 h.
Les cannelés doivent avoir une croute brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Laver les pots et partager tout les cannelés dans les quatre bocaux.
 

 

Cannelès au Rhum: idée de cadeaux gourmands sucrés derrière la 16ème porte.

Pour le sirop

* 1 litre d'eau

* 500g de sucre

* 1 gousse de vanille

* 1 càc de mélange épices de noël

* 1 orange non traité

* 1 citron non traité

* 4 bâtons de cannelle

* 75cl de vieux rhum ambrée

Mettre l'eau et le sucre à cuire dans une casserole à feu vif avec la gousse de vanille fendue.

Une fois que le sirop boue, ajouter le zeste de l'orange et les épices de noël.

Stopper la cuisson et partager le sirop dans les quatres bocaux.

Compléter chaque bocal avec le vieux rhum à hauteur du couvercle, avec un bâton de cannelle et une tranche de citron. Fermer hermétiquement.

Les pots se conserve deux mois environ après je ne garantie pas la tenue des gâteaux.

Cannelès au Rhum: idée de cadeaux gourmands sucrés derrière la 16ème porte.

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