Chandeleur 2025, recette de crêpes tourbillon à la pâte à tartiner

Publié le par pepitavignon

Bientôt la chandeleur, on va faire des crêpes!!!

Les crêpes on adore ça à la maison, alors souvent on aime s'amuser avec les saveurs, les formes ou les goûts. Cette fois-ci, je vous propose une version très connue et amusante pour les déguster: les crêpes tourbillons!

En version miniature, c'est encore plus rigolo. Une fois les crêpes refroidies, je les partage par douzaine, sous vide, avant de les congeler. Je les sors le samedi soir pour en avoir au petit déjeuner du dimanche matin.

Chandeleur 2025, recette de crêpes tourbillon à la pâte à tartiner

Recette des crêpes tourbillon ( pour 50 mini crêpes environ):

  •  500 gr de farine
  •  1 litre de lait
  •  4 œufs et 4 jaunes
  •  2 càs de sucre en poudre
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  1 càc de sel
Chandeleur 2025, recette de crêpes tourbillon à la pâte à tartiner

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits.

Mettre 4 œufs entiers et 4 jaunes au milieu.

Ajouter une petite partie du lait et commencer à mélanger.

Verser peu à peu le reste du lait dans la farine et ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur.

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Prélever un tiers de la pâte  dans un pichet et mélanger avec 1 ou 2 càs de pâte à tartiner.

Préparer un petit ramequin d'huile, 1 moitié de pomme de terre le côté peau piqué à une fourchette.

Mettre en route l'appareil, huiler la pomme de terre et graisser les différents emplacements.

Réaliser des tourbillons au centre de chaque crêpière avec la pâte colorée, attendre 10 secondes et déposer une louche de pâte au centre pour remplir l'espace restant.

Il faut attendre que la crêpe soit bien cuite, soit quand les bords se détachent tout seul, pour retourner les crêpes.

Laisser cuire encore une petite minute et réserver entre 2 assiettes pour les garder bien chaudes!!!

Il ne reste plus qu'à déguster au sucre, à la cassonade, à la pâte à tartiner, à la confiture, à la crème de speculoos ou aux fruits...

Bon Appétit!!!

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J
Oh j'adore ces crêpes spirales. Bises Laetitia
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