chandeleur, mardi-gras: crêpes légères aux pommes

Une recette un peu originale que je fais en dessert depuis quelques années. Un délicieux goût fruitée, très légères....

C'est une recette tirée d'un livre qui n'a pas beaucoup fait d'effets sur moi mais dont les recettes sont sympathiques:

300 recettes gourmandes pour rester mince, Dr Jocelyne Oualid: médecin nutritionniste.

Crêpes légères aux pommes:

Pour 12 crêpes environ

* 2 oeufs

* 180 gr de farine

* 40 gr de beurre ( fondu)

* 2 yaourt ordinaires

* 5 càs de sucre en poudre ( ou 10 càs d'aspartam dans la recette)

* 4 pommes

Peler les pommes, les citronner, râper et réserver.

Dans le bol du robot mixeur, mélanger dans l'ordre les yaourts, le beurre, les oeufs, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

Incorporer les pommes, mélanger à nouveau.

Cuire à feu très doux dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée.( cuisson un peu délicate!)

Savourer tiède mais très bon aussi servi froid.

Bon Appétit!!!