Biscuits de l'avent dit "Petit Jésus" pour le calendrier gourmand de l'avent 2024

Voilà encore un modèle de bizarreries ou de coutumes venant tout droit de la famille: les petits biscuits " petit jésus". Ce sont des petits sablés avec une amande ou une cacahuète en leur centre, que l'on mange en période de noël. Chez moi, je les prépare le jour où je fais le sapin. Je fais une tournée de biscuits et pendant qu'elle cuit, je garnis mon sapin!!!

C'est cette recette pleine de nostalgie que j'ai décidé de partager avec vous pour cette nouvelle participation au calendrier de l'avent gourmand 2024 de Recettes de. Je partage cette case avec :

• Catalina : https://www.leblogdecata.com/

 

 

Pour 80 biscuits "Petit Jésus":

• 175g de beurre ramolli
• 100g de sucre glace
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 œuf
• 2 càs de rhum
• 1 pincée de cannelle
• 2 càs de cacao en poudre
• 125g de poudre d'amandes
• 200g de farine
• 1càc de levure chimique
• 80g de fruits sec allongés ( amandes ou cacahuètes)

Dans un saladier ou le bol du robot, travailler le beurre, le sucre glace, la vanille, le jaune d'œuf, le rhum et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Incorporer ensuite en une fois, la poudre d'amandes, la farine, le cacao et la levure. Mélanger tout et façonner une boule, laisser reposer à couvert dans un lieu frais pendant 45 minutes.

Couvrir une plaque avec du papier cuisson.

Fariner le plan de travail et pétrir un peu la pâte.

Couper une tranche, paire une petite boule, rouler sur le plan de travail et façonner un tronçon comme un cordon de l'épaisseur d'un doigt.

Le débiter en petit boudin de 5 cm de long, pincer les extrémités entre l'index et le pouce pour former des pointes. Installer sur la plaque de cuisson.

Préchauffer le four à 180°c.

Battre le blanc d'œuf à la fourchette, tremper le fruit sec "dit petit jésus" et poser au centre du biscuit" dans son lange" en appuyant légèrement.

Enfourner à mi-hauteur pour 14minutes et laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte hermétique en fer de préférence jusqu'à ce qu'ils soient tous dévorés.

Bon Appétit!!!