Brioche au lait concentré à la MAP

Publié le par pepitavignon

J'adore ma machine à pain, c'est super pratique et facile d'utilisation. Seulement voilà, je ne l'utilise que pour faire du pain et des confitures, alors quelle peut offrir tellement d'autres possibilités.

J'ai décidé de lui faire honneur en cherchant une recette sur la blogosphère et j'ai découvert sur le blog de entre rire et cuisine cette brioche vraiment appétissante!!

C'est une super brioche moelleuse et généreuse à parfumer selon son envie, vanille, fleur d'oranger, pépites de chocolat ou sucre perlé...

brioche-1.jpg 

Brioche au lait concentré:

* 150 ml de lait concentré

* 1 oeuf + 1 jaune

* 70 gr de beurre demi-sel fondu

* 60 gr de sucre en poudre

* 350 gr de farine T45

* 15 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche de boulangerie

 

Dans la cuve de la MAP, mettre dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte.

Au bout une heure et demi la machine à fait son travail.

Sortir le pâton, le façonner de la manière souhaitée, en tresse, brioche à tête, brioche longue...

Sur la photo, le pâtons est divisé d'abord en deux, puis façonner trois boule dans chaque partie.

Laisser gonfler 1 heures dans un moule sous un linge humide.

Préchauffer le four à 180°c.

Avec un pinceau , dorer les brioche avec du lait concentré ou du jaune d'oeuf.

Enfourner 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

brioche2.jpg

Bon Appétit!!!

Publié dans boulangerie

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melayers.evelyne 15/02/2012 17:12





Une belle et bonne
viennoiserie humm !!! Bisous

kola 15/02/2012 17:04


Le changement de ton blog me plaît beaucoup, bravo à toi, bisous


Jacqueline

kola 15/02/2012 17:03


Bonjour Alaro,


Une belle brioche parfaite en toutes circonstances, je n'ai encore jamais fait de brioche à base de lait concentré... c'est le moment où jamais... j'aime beaucoup travailler à la MAP également...
bravo pour cette superbe gourmandise !! superbe !! excellente soirée à toi, bisous


Jacqueline

alaro 19/01/2012 21:51


j'ai bien envie de la tester ce we ! ;-)

pepitavignon 21/01/2012 19:14



merci et bon WE



charoufa 19/01/2012 18:26


en ce moment je suis dans ma lancée de vienoiseries et les brioches c'est pratiquement tous les jours et la recette au lait concentré a essayer car elle parait bien bonne


bises charoufa

pepitavignon 21/01/2012 19:14



merci!!!