Charlotte à l'Ananas comme gâteau de fête.

Et si pour les fêtes, on remplace le chocolat par un fruit comme : l'ananas!!!

Et si pour une fois le gâteau de fête n'était pas une bûche mais plutôt une Charlotte?

Et si pour une fois le dessert serait léger et frais...

Et si.. Et si.. comme dit ma grand mère:" Avec des SI on refait le monde!!"; Non mamie, on refait juste un peu Noël!!

Charlotte à l'Ananas comme un gâteau de fête:

* 1 ananas bien mûre ou 8 tranches d'ananas en boîte avec leur jus.

*100gr de sucre en poudre

* 20 cl de crème liquide

* 300gr de fromage blanc

* 1 càs de Rhum ambrée

* 250gr de biscuits à la cuillère

* du sucre glace

Tapisser un moule à Charlotte de film étirable.

Découper l'ananas en cube, l'égoutter et conserver le jus du fruit.

Transformer la crème liquide en crème fouéttée bien ferme et mélanger délicatement au fromage blanc.

Remettre au frais en attendant.

Dans une petite casserole verser le sucre, le jus des fruits et un demi-verre d'eau.

Mettre en chauffe jusqu'à ébullition pour obtenir un sirop.

Ajouter le rhum dans le sirop et mélanger.

Tapisser le fond  et les parois du moule à Charlotte avec les biscuits passés furtivement  dans le sirop.

Ensuite réaliser le montage de la charlotte de la manière suivante:

verser une couche de fromage blanc dans le fond du moule à Charlotte et lisser avec une spatule.

Parsemer de dés d'ananas et recouvrir à nouveau d'une fine couche de fromage blanc.

Réaliser un nouvel étage avec les biscuits imbibés et renouveler l'opération fromage blanc/ananas/fromage blanc.

Pour terminer la charlotte, rabattre le papier film bien serré.

Laisser prendre la charlotte au minimum 12h au réfrigérateur.

Au moment de servir, démouler la charlotte, la maintenir bien serrée avec un joli ruban.

Saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour créer un décor enneigé et installer les décorations.