Mini Pavlova aux framboises

Publié le par pepitavignon

C'est la journée de la femme!!!

Alors pourquoi pas ce faire une petite douceurs très girly avec ces mini Pavlova aux framboises???

J'aime le goût craquant de la meringue, la douceur de la crème et l'acidité des fruits, vraiment c'est un délice!!!

pavlova-framboise1.jpg

Mini Pavlova aux framboises:

* 3 Blancs d'oeufs

* 165 gr de sucre en poudre

* 1 càs de fécule de maïs

* 1 càc de vinaigre blanc

* 1/2 càc d'extrait de vanille ( facultatif)

* 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

* 250 gr de philadelphia nature

* 100 gr de sucre glace

* 3 ou 5 gouttes de jus de citron

* de la brisure de framboise surgelée Picard ou d'autres fruits frais ou surgelés

 

Préchauffer le four à 120 °c.

Graisser un moule à muffins (ou une tôle à pâtisserie) pour avoir 12 cercles réguliers.

Battre les blancs d'oeufs au fouet électrique jusqu'à ce que des pointes se forment.

Incorporer de manière progressive le sucre une cuillère à soupe à la fois.

Ajouter la fécule, le vinaigre, la vanille et le colorant.

Déposer une  cuillerée de préparation dans chaque alvéole du moule ( ou former des tas uniforme sur la tôle).

Saupoudrer de sucre glace ( moi j'ai oublié donc elles sont moins brillantes!!).

Enfourner 45 minutes jusqu'à ce que les meringues soient fermes.

Laisser refroidir dans le four entrouvert.

 

Mélanger le fromage frais avec un fouet électrique, verser le sucre glace, ajouter 3 à 5 gouttes de citron selon la consistance souhaitée.

 

Démouler les meringues sur une grille, recouvrir de crème et parsemer de brisures de framboise.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.

 

Pleins de bonheur pour cette journée mesdames!!!

Publié dans desserts

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Rusticooking 18/03/2012 09:10


Miam miam miam, ça a l'air vraiment bon!!

Macaronette 11/03/2012 16:23


Une vraie tentation gourmande.


Bises

pepitavignon 12/03/2012 08:52



Merci et si vite dévoré!!!



FairyCakes 11/03/2012 01:57


Miam! Très mignon :)

pepitavignon 12/03/2012 08:53



merci, bonne journée!!


 



Jessou 10/03/2012 23:52


Trés joli, trés appétissant, trés bien présentée, je pourrais encore citer d'inombrables compliments, mais je continue à baver sur tes recettes :D

pepitavignon 12/03/2012 08:53



Merci de ta gentillesse et bonne journée, bises!!



caroline ohmacuisine 09/03/2012 22:24


oui tres girly ! j'ai recu aujordhui la belle boite ! merci ! et je v me regaler avec la biere !

pepitavignon 12/03/2012 08:54



Super, bonne mousse alors!!