Salade expresse tomates, mozzarella, olives et basilic pour l'apèro!!

Un  apéritif surprise entre copains ou voisins, çà nous arrive souvent et j'adore çà!!!

C'est le moment idéal pour laisser parler sa créativité à travers des recettes simples, rapides et tape à l’œil comme celle-ci!!!

Classique, facile à faire tout est dans l'intitulé!!!

Salade expresse tomates, mozzarella, olives et basilic:

* 1 boîte de billes de mozzarella

* 1 poignée d'olives noires

* environs 12 tomates cerises

* 1 branche de basilic

* 3 càs d'huile olive vierge

* 1 càs de vinaigre balsamique

* du sel et du poivre.

Vider les billes de mozzarella dans une passoire et les rincer. Garder le contenant pour la présentation ( facultatif).

Réaliser la marinade:

dans une assiette creuse, mettre le sel et le poivre en premier. Ajouter l'huile d'olive et le basilic finement haché, mélanger. Faire mariner les billes de mozza pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur.

Laver et couper en deux les tomates cerises pour les incorporer avec les olives noires à la marinade. Verser une bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique et mélanger.

Mettre la salade dans le contenant avec quelques cure-dents et régalez-vous!!!

On peut aussi laisser parler la fantaisie en saupoudrant du parmesan râpé, en ajoutant des pignons de pain ou des croutons doré dans de l'huile d'olive et de l'ail.

Accompagné d'une assiette de charcuterie fine: jambon cru, chiffonnade de mortadelle, coppa, saucisson sec...

Enfin ce qui est bon avec la mozza et aussi bon avec la Féta...à méditer!

Bon Appétit!!!