Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

Publié le par pepitavignon

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

C'est la fête des pères, et rien de tel pour faire plaisir à mon homme que de lui réaliser un super apéritif.

J'ai reçu de la maison Lartigue & Fils un savoureux foie gras artisanal au poivre noir qui s'est transformer en délicieuses brioches fourées.

Le côté subtile du poivre en fait le condiment idéal pour "Monsieur".

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

* 150 gr de foie gras au poivre noir

* 250 gr de farine

* 1 pincée de sel

* 1 càc de poivre noir

* 1 sachet de levure chimique

* 20 cl de crème liquide

* 3 œufs battus

Mélanger la farine, le sel et la levure. creuser un puits et incorporer les œufs battus et la crème liquide.

Mélanger à nouveau et ajouter le poivre noir.

Sortir le foie gras du réfrigérateur et couper en 12 cubes égaux.

Mettre la pâte dans des mini caissettes posées dans un moule à mignardises, puis les dés de foie gras en laissant la pâte le recouvrir tout doucement.

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

Enfourner 30 minutes à 200°c.

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils

Dresser les brioches sur un plat de service, soigner la présentation et servir avec un bon verre de vin blanc liquoreux.

Bon appétit!!

Petites brioches au foie gras au poivre noir Lartigue & Fils
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Bestway spa 23/06/2015 16:41

Merci, et avec du poivre gris ou blanc ca changerait beaucoup le gout selon toi ?

Merci encore

Kinou