Recette des tartelettes à la confiture un peu comme au magasin

Il arrive un moment où les enfants sont capables de vous donner une bonne leçon de vie.

Je suis parti en course récemment avec mes deux aînées pendant que le petit dernier était à la danse. J'ai confié la mission à mes garçons d'aller choisir un paquet de biscuits pour le goûter pendant que Je choisissais le repas du soir. Trois minutes après ils sont revenus avec un gros pain aux céréales. " Franchement maman c'est l'arnaque! Quand on a vu le prix au kilo des biscuits, on s'est dit qu'une tartine de confiture ferait aussi bien. À part les tartelettes, c'est trop cher!!!"

Quel sentiment de fierté à cet instant, je n'ai pas osé les contredire et nous sommes rentrés à la maison.

Seulement voilà je fûs gagné par la culpabilité: mes enfants enfants n'osent- ils pas se faire plaisir par peur de dépenser trop ou ont il vraiment la notion de "valeurs"?

Au petit matin, j'ai préparé ces délicieuses tartelettes en utilisant les pots de confitures qu'on entame le moins souvent ( je ne voulais pas en plus les priver de petit déjeuner!!).

Quand ils sont rentrés du collège mes ados en ont fait qu'une bouchée, le plus grand s'est retourné vers moi, m'a souri et m'a dit " c'est vraiment meilleur que celles du magasin!"

Tartelette à la confiture:

* 200g de farine

* 50g de poudre d'amande

* 120g de beurre pommade

* 80g de sucre glace

* 1 œuf

* du sel

* De la bonne confiture

Fouetter  le beurre mou avec le sucre glace et une pincée de sel.

Lorsque le mélange devient crémeux ajouter un œuf.  

Incorporer la farine et la poudre d'amande en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Former une boule, filmer et laisser reposer au frais pendant au minimum 1H.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler ensuite la pâte sur un plan de travail fariné.

Chemiser des petits moules à barquettes ou tartelettes.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Enfourner pendant 15 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir quelques minutes sur une grille.

Faire fondre la confiture dans une petite casserole et remplir les tartelettes.

Laisser prendre jusqu'au goûter.

Garnies de crème citron, crème pâtissière ou ganache au chocolat, elles seront toutes aussi délicieuses!!