Toffeecomb Chocolat et Noix, idée de cadeaux gourmands pour Noël

C'est une recette addictive: ça colle aux dents, c'est très sucré, il y a du chocolat et des noix, tout pour prendre du poids!!! Mais pourtant qu'est-ce qu'on en redemande, c'est bon pour le moral, c'est à partager et c'est rigolo à préparer avec les enfants.

Alors si cette année je vous partageais la recette???

Toffeecomb au chocolat et noix:

• 90g de sirop d'érable
• 220g de sucre en poudre
• 2 càs d'eau
• 1càs de bicarbonate de sodium
• 180g de chocolat noir de couverture
• 60g de cerneaux de noix
• 60g de noisettes décortiquées

indispensable: un thermomètre à confiseur

Recouvrir une tôle à pâtisserie de papier cuisson.

Laisser fondre le sucre, le sirop d'érable et l'eau dans une casserole à fond épais, en remuant constamment sans porter à ébullition.

Plonger le thermomètre dans le sirop de caramel et laisser bouillir jusqu'à 148°c exactement.

Attention c'est là que c'est rigolo!!!

Hors du feu, verser et mélanger rapidement le bicarbonate de sodium. Renverser tout en étalant le mélange sur la tôle à pâtisserie.

Laisser refroidir à température ambiante.

Mettre tous les ustensiles en contact avec le caramel à tremper dans de l'eau chaude pour faciliter le nettoyage.

Faire fondre le chocolat comme à votre habitude ( bain-marie ou micro-onde).

L'étaler sur le Toffeecomb et recouvrir de noix.

Laisser durcir au réfrigérateur.

Casser la barre de confiserie et partager!!!😋