20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 06:00

Culino version nous propose ce mois ci de travailler  sur le thème de la charlotte et je trouve cela "GENIAL".

http://i49.servimg.com/u/f49/12/99/65/93/logo_c10.jpg
Pour ce faire j'ai décidé de créer une recette  à base de fromage blanc car cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer. Ma foi pour une première je ne suis pas trop mécontente du résultat et à défaut d'esthétisme, elle fût délicieuse....comme dirait MR Lecoq mon ancien professeur de cuisine" à travailler, mais y a de l'idée!!!"

  charlotte aux fruits des bois1

Charlotte aux fruits des bois:

* 250 gr de biscuits à la cuillère

* 500 gr de fromage blanc à la framboise

* 50 gr de sucre en poudre

* 1 pot de confiture de mûres

* 4 oeufs

* 4 feuilles de gélatine

 

Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.

Mettre à fondre la confiture à feu doux.

Égoutter la gélatine et hors du feu, la laisser se diluer dans la confitures chaude.

Tapisser le fond du moule à charlotte avec 1 cm  du sirop obtenue et laisser refroidir.

 

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les jaunes avec 50 gr de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

Mélanger le fromage blanc à la framboise avec le sirop de confiture de mûres refroidi.

Incorporer au mélange jaunes-sucre. bien battre au fouet.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la précédente préparation.

 

Chemiser les parois du moules à charlotte avec les biscuits à la cuillère, bien serrés, face bombée contre la paroi.

Verser l'appareil dans le moules.

Laisser prendre au réfrigérateur 12 h minimum.

 

Sortir la charlotte 50 minutes avant de servir, détacher délicatement la charlotte  des bords du moule avec la pointe d'un couteau puis démouler doucement sur un plat de service.

Décorer avec un jolie ruban et des fruits frais.

Servir avec un coulis de fruits rouges.

charlotte aux fruits des bois2

Bon Appétit!!!

Partager cet article

Published by pepitavignon - dans desserts
commenter cet article

commentaires

crocbon 20/10/2011



elle est très jolie !



Cupcakes en folie et autres douceurs 20/10/2011



Bien belle en tout cas!!!! bises



caroline 20/10/2011


moi je dis qu'elle est rès belle !


Pénélope 22/10/2011



Hmmm une version qui sent bon l'automne! Merci pour ta belle participation :)



Cenwen 23/10/2011



Coucou :)


Personnellement je la trouve jolie. La charlotte s'est vraiment un dessert terriblement délicat au moment du démoulage et je trouve que tu t'en est super bien sortie :) En plus elle a de jolies
couleurs girly comme j'aime ♥


J'ai aussi choisi le fromage blanc comme base et au résultat, ça donne quelque chose de léger et pas trop sucré, donc, parfait en ce qui me concerne! Je ne peux que souscrire! +1 :)


 



Un Peu De Moi

  • : Le blog de onsenlechelesdoigts.over-blog.com
  • Le blog de onsenlechelesdoigts.over-blog.com
  • : Bienvenue sur mon blog à tous ceux qui ont envie de partager l'art de recevoir et de fêter la veille le lendemain. Pour tous les épicuriens, hédonistes et autres amoureux de la bonne chair!!!! j'espère que vous trouverez mes astuces et mes recettes amusantes et que vous prendrez plaisir à les réaliser. n'hésitez surtout pas à me laisser vos réactions ou vos suggestions pour que tout le monde en profite!!! allez maintenant tous à table!!! Pepitavignon.
  • Contact

coup de coeur

750_grammes_logo_interview-120.jpg

Recherche

Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai">

 

Coup de coeur

logo 750 coeur1

bonial – promos et catalogues – moins de co2

Dernières Brèves...

  • http://t.co/anRL7eJyDF... http://t.co/8S3izxN3gY
    http://t.co/anRL7eJyDF... http://t.co/8S3izxN3gY bauduin laeticia (@pepitavignon) October 26, 2014 http://www.onsenlechelesdoigts.com/2014/10/cupcakes-au-litchi-pour-les-blogueuses-en-faveurs-de-la-lutte-contre-le-cancer-du-sein.html
  • Cupcakes au litchi pour les blogueuses en faveurs de la lutte contre le cancer du sein.
    Pour la 3ème année consécutive, je me fais une joie et un devoir à partager une recette dans le cadre d'octobre rose, aux côtés de plusieurs blogueuses en faveur de la lutte contre le cancer du sein. Cette année pas de grand discours, juste une constatation:...
  • http://t.co/dZVAS3ezka
    http://t.co/dZVAS3ezka bauduin laeticia (@pepitavignon) October 17, 2014 Je dois connaître 15 façons différentes de faire des lasagnes et au moins 4 recettes si pas plus à la bolognaise. Voilà pourquoi j'ai mis tant de temps à vous publier ce grand classique...
  • Recette de lasagnes à la bolognaise comme je l'ai apprise!!!
    Je dois connaître 15 façons différentes de faire des lasagnes et au moins 4 recettes si pas plus à la bolognaise. Voilà pourquoi j'ai mis tant de temps à vous publier ce grand classique de ma cuisine. C'est donc avec beaucoup d'émotion que je partage...
  • http://t.co/bsHb1phHgY
    http://t.co/bsHb1phHgY bauduin laeticia (@pepitavignon) October 02, 2014 C'est un concentré de bonne humeur, de convivialité, de générosité et de partage autour d'un met universel " fait maison ": la Soupe. cet événement qui est désormais un rituel à...
Amoureusement
Soupe

">

AMOUREUSEMENT SOUPE

 

 

 

 

 

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog