Duo de tartes apéritives à la Fourme d'Ambert pour le salon du blog culinaire 6

Comme chaque année il y a un rendez vous incontournable pour les blogueurs,  un grand rassemblement autour de la passion de cuisiner, de l'amusement et du partage: Le salon du blog culinaire de Soissons!!

Cette année j'ai l'honneur d'être partenaire du fromage AOP la Fourme d'Ambert et je réaliserai cette recette gourmande en démonstration ce samedi16 Novembre 2013 à 10h sur le stand de mon partenaire au lycée hôtelier.

Duo de tartes apéritives à la Fourme d'Ambert:

* 2 poires
* 2 endives
* 300g de Fourme d'Ambert
* 100g de beurre doux
* 2 rouleaux de pâte feuilletée 250g prête à l'emploi
* 1 poignée de cerneaux de noix
* 1 càc de paprika
* 1càs de cassonade

Laver, peler et épépiner les poires.
Laver les endives, couper en deux et enlever le cœur.
couper les poires en lamelles et émincer finement les endives.

Mélanger grossièrement la fourme d'Ambert avec le beurre.

tarte n°1
Préchauffer le four à 180°c.
Étaler la pâte et son papier sulfurisé directement sur la plaque à pâtisserie.
Piquer avec une fourchette.
Disposer les lamelles de poires de manière harmonieuse.
Parsemer du mélange beurre bleu, puis ajouter les noix et le paprika.
Faire cuire dans le four pendant 20 minutes.

tarte n°2
Préchauffer le four à 180°c.
Étaler la pâte et son papier sulfurisé directement sur la plaque à pâtisserie.
Piquer avec une fourchette.
Disposer les endives émincées de manières harmonieuse.
Saupoudrer de cassonade.
Parsemer du mélange beurre bleu, puis ajouter les noix.
Faire cuire dans le four pendant 20 minutes.

Servir à l’apéritif dès sa sortie du four, couper en petits morceaux à l'aide d'une roulette à pizza.

Bon Appétit!!!