Gâteau mousseux chocolat/café

Publié le 23 mai 2012 par pepitavignon

Un petit dessert rapidos réalisé par mon fils Franches qui se prend de plus en plus souvent pour un pâtissier du haut de ses 11 ans; il n'a pas tout à fait tort car il se débrouille comme un chef!!!

Gâteau mousseux chocolat/café:

* 200gr de chocolat noir corsé

* 60 gr de sucre

* 150 gr de beurre

* 40 gr de farine

* 10 cl de café fort

* 4 oeuf

* de l'huile

* 1 pincée de sel

Préchauffer le four ) 220°c.

Casser le chocolat en morceau et recouvrir avec le café brûlant.

Laisser fondre le chocolat avant d'ajouter le beurre coupé en dés et le sucre.

Bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée sur le mélange au chocolat, puis les oeufs un par un en fouettant bien entre chaque oeufs pour que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le sel.

Enduire d'huile ( de noix, c'est mieux!!) 4 ramequins individuels et partager la préparation à l'intérieur.

Enfourner 8 minutes seulement.

Laisser refroidir sur une grille mais déguster tiède de préférence.

Pour plus de gourmandise, ajouter un morceau de chocolat café de Nestlé au centre de chaque ramequin pour obtenir des super coulant au café!!