Recette de feuilleté pour culino version:Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs.

Publié le par pepitavignon

http://i49.servimg.com/u/f49/12/99/65/93/logo_c10.jpgJ'ai inventer cette jolie corne d'abondance pour accompagner mon foie gras et participer au culino version du mois de Mai sur le thème " feuilletés et chaussons".

corne2.jpg

Corne d'abondance aux pommes, lardons et raisins secs:

* 1 rouleaux de pâte feuilletée prête à cuire

* 2 pommes fruits

* 1 oignon

* 1 poignée de raisins secs

* 2 càs d'huile

* 1 oeufs

 

Préchauffer le four à 180°c.

Peler les pommes et les couper en quartiers.

Éplucher et laver oignons, émincer finement.

Étaler le rond de pâte et partager en 4.

Huiler légèrement chaque part avec un pinceau avant de l'enrouler autour d'un cônes résistant à la chaleur.

Dorer à l'aide de l'oeuf fouetté.

Enfourner pendant 15 minutes environ.

Pendant ce temps, saisir les lardons dans une poêle anti adhésive.

une fois cuits, conserver les lardons sur une assiettes recouverte de papier absorbant et jeter les mauvaises graisses accumulées dans la casserole.

Remettre la poêle en chauffe et verser les oignons et les pommes.

Laisser caraméliser cinq minutes avant d'ajouter les raisins secs.

Mélanger les lardons avec le précédent mélange. réserver.

Sortir les feuilleté du four, enlever les cônes en acier et laisser refroidir sur une grille.

Quelques minutes avant de servir allumer à nouveau le four.

Garnir chaque corne d'abondance avec la farce et mettre au four quelques minutes juste le temps de réchauffer le tout.

corne1.jpg

Se servir des feuilletés pour accompagner un foie gras ou de la viande rouge, sinon tout simplement en entrée avec un peu de mélange de salade.

 

Je me sers également de ce feuilleté pour le dessert: garni de crème mousseline ou de chantilly, j'ajoute juste un peu de sucre ou des amandes effilées avant d'enfourner.

 

Bon Appétit!!!!!

Publié dans entrées

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Cenwen 24/05/2012 16:36


Coucou ♥



Waouh !!!



Je craque !


Vérifiée, validée, enregistrée !

Merci pour cette jolie participation gourmande

Bonne journée !

Bisous ♥

kitchenette 20/05/2012 21:32


Trop belles tes cornes d'abondance !!! C'est si mimi et joliment réalisé !! Voici une petite chose que je vais noter !!! merciiiiiiiii


kiki

pierre 20/05/2012 14:16


joli dessert avec une chouette mise en scene bravo pierre 

choupette88 20/05/2012 10:39


Une bonne recette pleine de saveurs !!
Je te souhaite un bon dimanche hélas encore gris dans les Vosges...
Bisous bisous