Recette du Chti crumble

Publié le par pepitavignon

Chti crumble, qu'est-ce que c'est?
Vous savez mon attachement à ma région donc je suis allée vous chercher quelques délicieuses belles de Boskoop qui poussent en Avesnois et j'ai revisité le crumble avec des spéculoos.
J'adore le crumble! On peut tellement s'amuser en utilisant des fruits différents et confectionner des pâtes à bases de biscuits ou de gâteaux secs( galettes bretonnes, macarons, oréo, petits beurres, Tuc...)
Une seule règle la pâte à crumble se confectionne à la main car le robot écrase les ingrédients!!

Chti crumble

Chti crumble

Le Chti Crumble:

* 4 pommes Belles de Boskoop

* 50g de beurre fondu

* 1 càc de cannelle

Les miettes:

* 15 Spéculoos

* 80g de beurre

* 100g de farine

Peler et couper en dès les pommes.
Mélanger avec le beurre fondu et la cannelle.
Préchauffer le four à 180°c.
Émietter ou mixer les biscuits spéculoos.
Dans un récipient, malaxer à la main la poudre de biscuits, la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte friable un peu comme des grosses miettes.
Disposer les pommes dans les ramequins allant au four.
Recouvrir en émiettant la pâte à crumble.
Laisser cuire 20 minutes.

Chti crumble

Chti crumble

À chaud, servir avec une boule de glace spéculoos, chicoré, bière ou Vanille.
À froid accompagné d'un spéculoos ou d'un bonbon style bêtises de Cambrai.

Bon appétit!!!

Chti crumble

Chti crumble

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