Recette du guacamole de Vanessa

J'ai une amie très chère qui est native du Honduras, elle s'appelle Vanessa.

L'année dernière elle m'a fait l'immense plaisir de m'apprendre la recette de son guacamole.

C'est avec gentillesse qu'elle a accepté que je vous la partage.

Le guacamole de Vanessa:

* 3 avocats

* le jus d'un citron ( vert de préférence)

* 1 tomate coupée en dés

* 1 petit oignon finement haché

* 1/2 càc de cumin en poudre

* sel et poivre

Couper les avocats en deux, ôter le noyau et récupérer la chair dans un bol.

Arroser de jus de citron vert.

Écraser la chair grossièrement à la fourchette, puis ajouter les dés de tomate, l'oignon haché et le cumin. Mélanger.

Saler et poivrer, rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec des Nachos ou sur une bruschetta.

L'avantage de cette recette c'est que l'on peut la faire à l'avance; juste prendre soin de filmer au contact et de conserver au frais.

On peut également ajouter 2 piments Jalapeños finement émincés ou remplacer le cumin par un petit bouquet de coriandre hachée.

Bon Appétit!!!