Recette de ma confiture de Noël

Publié le par pepitavignon

Rien n'est plus agréable que de faire plaisir à son entourage et avec cette recette de confiture de Noël vous êtes sure de réussir vos paniers gourmands. Cette recette est terrible quand vous goûtez ça, c'est comme si vous croquiez dans du pain d'épices à tartiner.Avec cette recette j'ouvre la onzième fenêtre du calendrier gourmand 2016 organisé par Stéphane et je la partage avec les recettes de Valèrie http://123degustez.fr/  et Manue http://www.humcasentbon.over-blog.com/ 

Confiture de Noël

Confiture de Noël

Confiture de Noël:

pour environ 6 pots

* 1 kg de potiron ou courge
*1 citron et 1 orange
* 1.kg de sucre
* environ 1L d'eau
* 2 cas de miel
* 1 à 2 bâtons de Cannelle
* 2 étoiles de badiane
* 1 cac de 4 épices ou épices de Noël ou épices à pain d'épices
*1 poignée de cerneaux de noix concassés
Éplucher le potiron et découper la pulpe de la courge en petits quartiers avant de l'installer dans la bassine à confitures.
Laver et brosser l'orange et le citron avant de les couper en rondelle très fines et les ajouter à la bassine.
Verser l'eau et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
À l'aide d'une écumette écraser grossièrement le potiron et les fruits dans l'eau de cuisson.
Au retour d'ébullition verser le sucre et le miel, remuer sans discontinuer pendant environ 5 bonnes minutes.
Ajouter les épices, la badiane, la cannelle, les cerneaux de noix et continuer la cuisson pendant encore 10 minutes.
Mettre en pot stérilisés en prenant garde à répartir équitablement les épices et les fruits.
remplir à ras bord, fermer et retourner les pots.
 
idée déco

idée déco

Une fois refroidi, laver les pots sous l'eau tiède, les essuyer.
Pour la décoration je ne suis pas l'accro du scrapbooking alors voici mon astuce:
comme beaucoup j'aime feuilleter les magazines de déco pour Noël et bien souvent en cette période ils sont accompagnés d'étiquettes cadeaux joliment décorées et remplies de messages joyeux. Je les utilise donc pour décorer mes pots de confitures et comme napperon, les petites serviettes à cocktail ont la forme idéale pour recouvrir mes couvercles de pot.
Voilà c'est prêt!!
Confiture de Noël

Confiture de Noël

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valerie - 123degustez 11/12/2016 08:38

Géniale idée cette confiture de potiron ! Je n'en ai jamais mangé mais la recette me fait très envie ! Belle journée. valérie