Ananas farcis du Pacifique au riz sauté jambon/ananas/crevette pour le calendrier de l'avant gourmand

Publié le par pepitavignon

Ananas farcis du pacifique

Ananas farcis du pacifique

Une fois de plus c'est un plaisir de participer au calendrier  de l'avant gourmand pour recette de.

Cette année c'est un nouveau thème qui m'est proposé: préparer le jour de l'an avec des recettes du Pacifique sud… tout un programme!

Je ne suis jamais allée dans le Pacifique sud mais rien que le nom m'a donné envie exotisme, de crustacés, de fraîcheur, alors je me suis laissé aller à la rêverie avec cette recette.

Pour d'autres rêveries, je vous conseille les deux autres   http://recettes.de/menu-pacifique-sud :

Ninou - http://tradizione.canalblog.com/ Langoustes, popinées, huîtres et crevettes, plateaux de crustacés à la plage.

lic_ http://lesgateauxdelic.canalblog.com île aux fruits exotiques

   

Ananas farcis du Pacifique:

* 1 ananas bien charnu

* 300g de riz cuit

* 400g de dés de jambon blanc 

* 12 crevettes

* 1 échalote

* 1 càs d'huile de sésame

* 1 càs de sucre roux

Ananas du Pacifique

Ananas du Pacifique

Couper l'ananas en 2.

Vider le à l'aide d'une cuillère parisienne pour obtenir des petites billes.

Conserver le jus si possible.

Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de sésame et ajouter l'échalote ciselée.

Verser les crevettes et en garder 4 pour le dressage.

Laisser suer 3 minutes et réserver dans une assiette.

Toujours dans la même poêle, caraméliser les billes d'ananas et leur jus avec le sucre.

Ajouter les dés de jambon, laisser rissoler et verser le riz.

Au bout de 5 minutes, remettre les crevettes.

Garnir les coques d'ananas avec la préparation et décorer avec les dernières crevettes.

Ananas farcis  du Pacifique au riz sauté jambon/ananas/crevette pour le calendrier de l'avant gourmand
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Commenter cet article

omothermix.com 30/12/2018 10:49

Une recette originale bien gourmande à la présentation sympathique

Bon Ap chez Mamounette 30/12/2018 08:14

Tu as bien choisi j'adore mon ananas farci exotique

Catalina 29/12/2018 08:45

superbe recette,on voyage aujourd'hui
merci pour cette jolie participation
bisous