Cake pops façon Coprah pak

Mais qu'est ce donc? Me direz-vous!!!

Pour mes premiers cake pops je voulez prendre de l'assurance avec une recette déjà testée bien avant pour être sûre de faire bon effet au goûter du mois entre copines.

Les Coprah pak sont des confiseries indiennes, des boulettes coco/cacao  recouvertes de chocolat  qui rendent totalement accroc!!

J'ai découvert cette recette dans le livre Les bonnes saveurs caramels, truffes et friandises aux éditions Atlas.

Cake pops façon Coprah pak:

* 250 gr de noix de coco râpée

* 1 càs de cacao amer

* 1 càc de cardamome( en poudre ou broyée minute)

* 170 gr de lait concentré sucré

* 250 gr de chocolat noir ( ou autres parfum de chocolat de couverture)

* décorations de pâtisserie

Faire chauffer la noix de coco à sec dans une poêle anti adhésive en remuant pendant 10 minutes.

Hors du feu, incorporer le lait concentré. Bien mélanger jusqu'à l'absorption complète du lait concentré.

Ajouter la cardamome et le cacao. Laisser refroidir.

Façonner les boulettes en pressant des petits tas de la préparation, puis en roulant entre les paumes des mains.

Réserver au frais.

Laisser fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde, lisser à la cuillère à bois.

A l'aide de 2 fourchettes, tremper les boulettes une par une dans le glaçage chocolat en les enrobant bien.

Placer sur une grille et mettre les décorations.

Entreposer 1H minimum au réfrigérateur.

Piquer chaque boule sur un bâton à sucette, puis celui ci dans un socle en mousse, en polystyrène ou dans un fruit.

Bon Appétit!!!